诶 ，侬晓得伐 ？最近阿拉隔邻小王讲起搿个“广佛新茶嫩茶wx” ，老热闹个哦！我一听就笑脱了 ，搿个工具嘛 ，阿拉老上海人早就有点门道晓得的啦。侬讲嫩茶 ，嫩茶哪能喝才有味道 ？哪能晓得里厢有啥物事规则 ？今天我就跟侬嘎讪胡两句。
嫩茶的门道 ，侬懂伐 ？
我跟侬讲哦 ，搿个嫩茶啊 ，说起来老简单 ，品茗对伐 ？但里厢个门道可深了。侬晓得广佛地方人个茶文化原来就老深厚个 ，嫩茶讲究个就是“嫩”字 ，这个嫩有啥意思 ？一是茶叶嫩 ，二是泡法嫩。茶叶嫩呢 ，讲的是春茶 ，头采茶叶 ，搿种鲜嫩得来个味道噶特别 ；泡法嫩嘛 ，侬要晓得水温控制 ，水温一高 ，嫩茶就“煮老”脱了 ，没味道了。
广佛新茶嫩茶wx呢 ，搿能就像老上海人吃生煎馒头一样 ，讲究个火候 ，讲究个味道。嫩茶泡起来 ，侬要慢慢来 ，温水泡 ，时间短 ，搿种清香就是它的精髓个了。侬要是像泡普洱茶那样猛泡猛闷哦 ，嫩茶就毁脱了 ，一点意思呒没。
讲个老古话给侬听
（沪语体）搿天阿拉去七浦路买工具 ，路过一茶铺 ，里厢个老板讲得来伐停 ，说啥嫩茶个利益。我坐下来听脱一会儿 ，伊讲搿个嫩茶有点像阿拉老上海人个黄酒 ，喝起来清淡 ，却回味无穷。我一听心里想 ，对伐 ，搿个嫩茶喝得好 ，是有种细细品味个感受 ，像吃一碗鲜得来个葱油拌面 ，外貌简单 ，里厢个味道却深脱了。
（转回普通话）所以哦 ，嫩茶个门道 ，不是看它外貌简单 ，而是侬要有心思去品 ，去体会。侬要是只图快 ，喝脱就走 ，那肯定呒没体会到搿个茶个精髓。
喝嫩茶个“压箱底”经验
我偷偷告诉侬哦 ，嫩茶最好个喝法是用85度到90度个水泡 ，时间控制在30秒到1分钟 ，最多两泡 ，第三泡开始味道就淡脱了。侬要是喝第一泡 ，记得先闻闻香气 ，搿个香气是嫩茶个魂哦� Ａ碛信� ，广佛个嫩茶最好搭点甜点 ，像阿拉上海个定胜糕 ，一口茶一口糕 ，搿能是绝配！
嫩茶虽好 ，侬要明白挑
嫩茶里厢也有坑哦 ，侬晓得伐 ？有些嫩茶用老叶子冒充嫩叶 ，搿能一喝就晓得味道呒没了。侬买脱嫩茶 ，要看叶子个颜色和形状 ，嫩叶嫩嫩个 ，颜色鲜翠 ，形状细小 ，搿能才是好茶。侬要是挑到粗粗老老个叶子 ，搿能就差脱了。
侬可能要问哦 ，“嫩茶能不可冷泡 ？”我跟侬讲 ，冷泡可以 ，但味道会逊色一点 ，搿能就像阿拉吃生煎馒头 ，冷了个就呒没个酥脆感了。不过 ，搿个冷泡法倒是适合夏天 ，清清爽爽 ，权当换换口味。
标签：广佛新茶嫩茶wx、嫩茶门道、茶文化、上海味道、老古话
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