诶 ，侬晓得伐 ，最近阿拉小囡问我 ，啥物是“狗哥探店城中村150块”？我一听就笑脱了 ，侬讲搿是啥意思呢？其实哦 ，这狗哥探店嘛 ，就是去搿些城中村里厢 ，挖点好吃好玩的地方出来 ，预算还卡得老紧 ，150块一顿饭 ，一般情况伐够阿拉上海人吃一顿西餐个哦！但搿是啥意思？就是要接地气 ，晓得伐？
搿个探店视频火起来 ，许多人都跟风跑到城中村里去“寻宝”。讲实话哦 ，阿拉上海人看搿个视频有点意思 ，但也一眼看穿了点门道。今天我就跟侬嘎讪胡一下 ，狗哥探城中村究竟有啥讲究 ，侬哪能玩得开心 ，又不被坑！
城中村个“废物” ，要害是看侬的眼力劲！
讲到城中村哦 ，阿拉上海人老早就晓得 ，搿些地方藏着“正宗”。为啥呢？以前城中村是啥意思？就是被大都会围着的小村子 ，许多外地人来上海打工 ，就住搿里厢。人多了 ，饮食口味也杂了 ，啥地方来的都有——湖南米粉、东北锅包肉、四川暖锅 ，搿些都从搿里厢开出来的！
但哦 ，侬要晓得一点 ，城中村里个好工具是藏着的伐是摆出来的。像我老早辰光哦 ，去虹口那边一个小弄堂里吃过一家东北酱骨头 ，搿天哦 ，老板娘还带着刚从菜场买回来个猪骨头在门口剁。我跟侬讲哦 ，搿种地方个店才是正宗 ，老板娘是自己吃啥做啥 ，绝对老实伐忽悠侬！
偷偷告诉侬哦：去城中村探店之前 ，先问问外地人 ，或者看下门口是不是有“老摊客”在吃。阿拉上海人讲“用饭要看人气” ，人气旺的地方 ，八成味道错不了！
150块预算 ，搿能是个“考验”！
侬想想哦 ，150块在上海能吃啥？随便炸点生煎、来碗蟹粉小笼 ，差未几就冇了。但哦 ，城中村里厢就纷歧样了 ，侬明白找 ，150块能吃得撑死脱的！不过嘛 ，也不是随便乱点就行。
我跟侬讲哦 ，搿地方个菜单上 ，价钱一般都不贵 ，但侬要注意：有些菜是看着自制 ，实际上量少得吓人。像搿次我去一个云南米线店 ，点了个“特色招牌米线” ，结果上来一碗汤汤水水 ，里面那点肉还飘着找伐到。我厥后总结了经验哦 ，点之前直接问老板：“侬搿个菜分量老灵伐？”老板如果支支吾吾 ，侬就心里有数了。
另有一点哦 ，狗哥探店个视频里 ，许多吃得花里胡哨的“拼盘”啊、“特制套餐”啊 ，阿拉上海人讲是“作秀菜” ，实际吃起来伐抵事。侬不如点几个简单接地气的 ，啥子锅贴、生煎、卤鸭翅 ，搿些才是真味道！
搿些地方 ，另有点“老上海味道”
讲到城中村哦 ，有些地方其实藏着阿拉老上海人念想。像以前徐汇那边有个“老木匠巷” ，里厢有家做锅贴的店 ，老板是过去弄堂里推车卖锅贴个师傅 ，厥后城中村革新 ，他就搬到搿里厢开店。搿个锅贴哦 ，用的是猪油皮冻 ，咬开来一口汤 ，鲜得来眉头都要皱起来！
搿些地方 ，虽然情况看着“山寨” ，但味道上是传承了老上海的精髓。侬要是心细 ，可能还能发明老式搪瓷碗、竹筷子 ，搿些工具在阿拉小时候 ，家家户户都有的！
问题：狗哥探店搿种火法 ，真的能找到好工具伐？
回覆：照我看来哦 ，搿种探店是凭运气个！侬看视频里有些店确实不错 ，但也有不少是“炒作”。最靠谱的要领照旧问外地人 ，或者像阿拉一样 ，平时自己多荡马路 ，老早就晓得啥地方藏着废物。
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