侬好啊，兄弟！今朝搿个天气，冒冒失失个下点雨，搞得人呒没兴致出门，不过我跟侬讲哦，搿个话题倒是老有趣个。最近我跑出租车，听到后座上两个小年轻嘎讪胡，讲到“约鸡”个事体——哎哟，伐是侬想个搿只“鸡”，是讲吃“黄焖鸡”、炸鸡排、另有个什么韩式炸鸡。听到伊拉讲，我脑子里就想起以前老早辰光上海弄堂里约鸡个老讲究，究竟搿种事体，侬晓得伐？也是有门道的！
老上海弄堂里的“约鸡”规则
侬可能想不到哦，搿个约鸡啊，早些年辰光，在阿拉上海个弄堂里，倒是有点文化味道的。那时辰，呒没外卖、呒没APP，侬想吃个鲜得来个鸡，哪能办？只得靠人情世故！
我跟侬讲哦，老早辰光，约鸡其实是讲究“口碑”的。弄堂里有几个姨妈，或者摊头上卖鸡个老伯伯，伊拉手艺好伐好，全靠邻里之间传口碑。搿种事体，我爷叔老早跟我讲过，弄堂底下有个张姨妈，做个白斩鸡，嘿呦，嫩得来一剔骨头，肉就散脱勒。要吃她个鸡，侬先要排队，排队还要早去，晚了就呒没了。
偷偷告诉侬哦：那时辰，约个白斩鸡另有个不可文个规则——最好带点“面子”已往，好比顺带买点水果啥物事送给姨妈，伊看侬懂规则，才会给侬留一份。
现代“约鸡”，门道多得来像城隍庙里个路
今朝嘛，侬看，外卖方即是便当，但其中门道也老多。侬晓得伐？我开车辰光，老是听人讲搿些外卖个“秘笈”。好比有些小店，侬要跟老板打电话直接约，比在线订还要自制一点，老板还会给侬加量。另有个，有些网红炸鸡店，侬直接去排队，等一个小时都到侬，侬直接用外卖平台下单，反而快。
搿里另有个小小个“坑”要注意哦。侬晓得伐，网红炸鸡店有些是“包装”出来个，看着照片漂漂亮亮，结果味道嘛……嘿嘿，侬自己试试看就晓得了。反而是些小弄堂里头个无名摊头，可能侬一吃，就晓得搿才是老上海个味道。搿歇我上趟带阿拉小囡去四川北路，找到一家老式炸鸡摊，嘿呦，真是香煞脱了！
照我看来哦，想吃到真个好味道，最好问问外地人。侬问出租车司机，问做老小饭个姨妈，伊拉晓得哪里有真正好个鸡。
后手问题：外卖上个炸鸡，哪样最靠谱？
我跟侬讲哦，外卖炸鸡啊，最好照旧选评价高个，但也不要全信。侬要看评论里，有没有人提到“冷了欠好吃”个问题。搿个炸鸡，冷了就呒没意思了，侬讲是伐？
另有哦，侬要是碰到一两家特别好吃个店，就记得收藏，搿种好店，有时候是靠运气碰到个。
侬有啥想法伐？下趟再吃鸡，记得试试看阿拉讲个路数哦！
标签：都是怎么约到鸡的、黄焖鸡、炸鸡、老上海味道、外卖秘笈
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