诶 ，我跟侬讲哦 ，最近我带我一个福建朋友去吃鸡窝 ，伊讲伊老家福州长乐个鸡窝老有名额 ，我就一愣哦！侬晓得伐？啥物事叫“鸡窝”？其实就是一种小吃 ，蒸出来的小笼包差未几个巨细 ，里厢包得老精细个馅心 ，吃起来又鲜又香。听说搿个工具在福州长乐是老古板了 ，三家店最着名 ，侬要是去福建那里 ，千万覅错过了。今天就跟侬嘎讪胡一哈 ，讲讲搿三家店有啥门道！
第一家：长乐“老巷口鸡窝”——传承百年的老味道
搿个“老巷口鸡窝”哦 ，真是福州长乐个老字号了。我老早听我一个福建朋友讲 ，搿家店是从爷叔辈就开始做了 ，到现在都传了三代哦。伊个鸡窝讲究啥？主要是馅心 ，伊家用得是手工剁得鸡肉 ，还加一点点笋干。侬晓得伐 ，搿个笋干是福州山里头拿出来晒足了日头才做的 ，鲜得来伐得了。
再讲伊个皮子 ，薄得像我们上海个生煎皮子差未几 ，但蒸出来是晶晶亮哦 ，咬一口 ，馅心里个汤汁就流出来了 ，真是“鲜掉眉毛”。可是哦 ，搿家个鸡窝有个讲究 ，侬一定要趁热吃 ，冷掉了皮子会发硬 ，汤汁也呒没那么好吃了。
第二家：长乐“桥头鸡窝”——小巷子里的宝藏
侬去福州长乐个话 ，搿个“桥头鸡窝”一定要去找找哦！搿家店藏在一个小巷子里厢 ，路头也呒没啥招牌 ，一不小心就会走过头。我上趟带阿拉小囡去吃 ，差点就错过了 ，照旧问了路人才找到的。
搿家鸡窝特别在啥地方？伊个馅心里头加了点福州个红糟 ，侬晓得伐 ，搿个红糟是福州那一带特有个发酵调料 ，吃起来带点甜味和酒香 ，老特别个哦。搿家个鸡窝皮子稍微厚一点 ，但因为伊个馅心调味老对路 ，吃起来有一种咬劲 ，老好吃个！
第三家：长乐“阿婆手作鸡窝”——老基础味道
搿家“阿婆手作鸡窝”是我听我一个福建朋友讲额 ，伊说“阿婆手作”个意思就是手工做的 ，搿家店每天限量出品哦 ，卖完就呒没了。搿个鸡窝特别讲究手工捏皮 ，馅心里头还加了一点点福州个鱼露 ，搿个味道有点像我们上海人吃酱瓜个咸鲜味 ，老对路个！
偷偷告诉侬哦 ，搿家鸡窝最好早点去买 ，一般上午十点以后就会排长队 ，下午三点不到就卖光了。我上次去晚了 ，结果只买到最后两个 ，简直像抢年夜饭个年糕一样。
侬可能会问：这三家店里哪家最好吃？
照我看来哦 ，搿个事情真是见仁见智。喜欢古板味道个 ，去“老巷口鸡窝”；喜欢尝点特别个 ，去“桥头鸡窝”；要是想吃老手工个精致味道 ，就一定要去“阿婆手作鸡窝”。
不过哦 ，不管哪家 ，记着一点：鸡窝一定要趁热吃 ，冷了味道就差远了。侬讲是伐？
标签：福州长乐鸡窝、外地小吃、美食探店、老字号、手工美味
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