诶 ，我跟侬讲哦 ，最近有朋友问我“保定鸡窝好伐？”我才晓得 ，原来老多人对搿个工具还呒没搞清楚 。保定鸡窝啊 ，侬听名字就晓得是个吃头嘛 ，老早是从河北传过来个 ，厥后一到上海 ，味道就改到合适阿拉外地人个口味了 。
侬讲是伐？上海个吃头伐是单单讲味道个 ，人情味、情况搭个讲究都要算进去 。我最近带阿拉小囡去吃鸡窝 ，兜了几个地方 ，发明有三个地方是最值得一讲个 ，搿能才是正宗个“保定鸡窝”个精髓 ，侬听好嗲哦~
第一站：吴江路边个小店 ，老味道藏在勿起眼个地方
这个嘛 ，吴江路侬晓得伐？以前是上海人吃小吃个天堂哦 ，现在做得稍微洋气了点 ，但还藏着一些老基础味道 。里头有一家鸡窝店 ，门面勿起眼 ，但味道嗲到不得了 。我上趟去吃 ，老板娘还跟我拉嘎讪胡 ，讲她个鸡窝汤是用一天熬个鸡汤兑出来个 ，鸡窝个皮也是手工包好个 ，老实讲 ，吃进去就晓得是用心个 。
偷偷告诉侬哦 ，搿家店个鸡窝汤最好早点去吃 ，过了午饭时间面汤会稍微稀一点 ，侬要吃到正宗浓郁个味道 ，最好及早 。
第二站：城隍庙里厢个老字号 ，隧道上海味道
城隍庙搿地方嘛 ，老上海人都晓得是吃小吃个集中营 。里厢有一家鸡窝铺子 ，名字我就勿讲了 ，免得人家讲我广告哦~搿家个鸡窝有一个特别个讲究 ，就是鸡窝皮上撒点芝麻 ，吃起来有股特别个香味 。我年轻辰光搿歇 ，城隍庙还呒没那么多人 ，我一个人可以坐勒店里厢慢慢吃 ，一边吃一边听周围人拉嘎讪胡 ，真是老开心个哦 。
搿家个鸡窝另有一个特色 ，就是鸡肉馅搭点笋丁混进去 ，鲜得来像阿拉上海个生煎馒头个感受 。我跟侬讲哦 ，吃鸡窝最好配搿家个黄酒 ，暖暖个 ，老舒服个 。
第三站：上海南站旁个夜市 ，热闹里厢有滋味
诶 ，侬晓得伐 ，上海南站旁边个夜市 ，虽然呒没像以前那么热闹 ，但照旧有些摊头保存着老味道个 。搿里厢有一家鸡窝摊头 ，老板是河北人 ，讲话有点带口音 ，但手艺嘛 ，绝对传承得好 。我跟侬讲哦 ，搿家个鸡窝个鸡汤是用几种药材搭鸡骨头熬出来个 ，喝起来有点微微个药香 ，特别适合冬天吃 。
搿家鸡窝要吃得正宗 ，侬要记着一个讲法：鸡窝皮要趁热吃 ，稍微冷脱就会有点韧 ，侬晓得伐？上海人嘴巴挑剔 ，搿点细节老重要 。
讲到这里 ，侬可能会问：鸡窝究竟啥时候吃最好？
照我看来哦 ，鸡窝搿种吃头最好是冷天吃 ，天冷吃口暖汤搭热腾腾个鸡窝 ，搿能才最舒服 。夏天吃嘛 ，稍微热脱一点 ，呒没那么过瘾个 。
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