诶 ，侬晓得伐 ，最近老多老克勒都在问我：“昌平鸡窝搬到哪里去了 ？”我跟侬讲哦 ，搿个问题啊 ，真是让人嘎讪胡嘎到一半都忍不住要插话的。以前嘛 ，昌平鸡窝个地方 ，老早就在昌平路上 ，门面小小个 ，像弄堂里厢头条小店一样。可是味道啊 ，嘿嘿 ，老结棍！阿拉上海人吃口味讲究嘛 ，搿家个鸡窝 ，闻起来香 ，看起来嫩 ，吃起来嘛 ，骨头都舍弗得吐出来。侬讲 ，搿种店子搬掉了 ，老客人哪能不着急伐 ？
昌平鸡窝 ？听上去像个笑话 ，其实是“香喷喷”个代名词
讲起来哦 ，昌平鸡窝搿名字听起来怪怪个 ，是伐 ？啥物事“鸡窝” ？其实哦 ，搿个名字是从“昌平路”上来个。搿家店原来就开在昌平路上 ，四周有一帮老头子、老太太天天去吃 ，厥后越传越开 ，成了个口碑传奇。阿拉上海人形容工具好吃 ，会讲“像鸡窝里厢个鸡” ，意思就是特别嫩、特别香 ，搿个意思恰好合适。
不过哦 ，我跟侬讲 ，搿家店子搬过几回了 ，老早辰光从昌平路搬到静安寺四周 ，厥后听讲又搬去天山路了。每次一搬 ，老客人就像“鸡飞狗跳”一样 ，随处找。侬晓得伐 ，阿拉上海人老爱吃老地方的味道 ，换了地方 ，心里总归觉得味道也会变。侬讲是伐 ？
门道和讲究：鸡窝好吃 ，要害是“三香”
讲到昌平鸡窝的门道哦 ，照我看来 ，搿家店的厉害地方就在“三香”——肉香、油香、另有佐料香。以前哦 ，我老早辰光问过店里个姨妈 ，她就讲 ，鸡一定要用放养的外地鸡 ，肉质才紧实有嚼劲；油嘛 ，用的是自熬的鸡油 ，煎出来个时候 ，香气扑鼻；再加上她们独门个调料 ，咸甜适中 ，老上海个味道就出来了。
偷偷告诉侬哦 ，搿家个鸡翅膀最好吃！我每次去 ，必点鸡翅膀 ，外皮酥脆得来 ，里面嫩得像豆腐脑一样�Ａ碛懈銮厦牛嘿サ氖焙� ，记得叫她们现炸 ，现炸出来个鸡翅膀比摆了一会儿个更香更脆！
不过哦 ，搿家店子也有一个“坑” ，那就是人老多 ，等位辰光比吃还长。有一回我带小囡去吃 ，比及后头 ，小囡都睡脱了。我就讲 ，搿个味道虽然好吃 ，但侬如果赶时间 ，最好照旧避开饭点 ，岑岭辰光去 ，可能要比及“鸡都飞脱”。
搬来搬去 ，味道还能留得住伐 ？
最近哦 ，听讲昌平鸡窝又搬到虹桥那边去了。搿个搬法嘛 ，我讲实话 ，有点像“鸡窝搬家” ，虽然味道还在 ，但老客人有点找弗着路了。我前阵子正好去虹桥那边效劳 ，就顺便去试试看 ，味道嘛 ，照旧以前那个味道 ，侬讲“香得来骨头都能啃掉” ，一点弗夸张。只是情况比以前好脱了 ，装修得像洋房一样 ，价格嘛 ，也涨了一点点。
不过哦 ，老基础味道还在 ，我照旧要给她点个赞！究竟哦 ，阿拉上海人讲究的是个“味道勿变” ，纵然换了地方 ，搿种用心 ，照旧让人吃得出来的。
侬要问：昌平鸡窝会不会再搬 ？
哈哈 ，侬搿个问题问得好！我预计哦 ，昌平鸡窝可能还会搬 ，究竟搿家店子老板一向喜欢“折腾”。不过哦 ，我跟侬讲 ，味道是只要老板还在 ，搬到阿里搭都定心。侬下次要吃 ，就记得探询清楚地点 ，免得像阿拉老早辰光一样 ，吃个鸡翅膀绕了半个上海。
标签：#昌平鸡窝 #上海味道 #老上海 #鸡翅膀 #吃货地图
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