诶 ，侬晓得伐 ，最近我勒拉朋友圈里看到一张图 ，讲是啥泉州晋江鸡窝 ，我差点笑喷脱了！侬讲嘛 ，“鸡窝” ，听上去像阿拉上海人吃个“鸡窝头” ，是伐？可是搿个工具跟鸡窝头一点关系都呒没哦！侬要是没吃过 ，还真有点搞勿清楚搿能是啥物事。今天我就跟侬嘎讪胡一记 ，把搿个鸡窝里厢个门道讲讲清楚。
鸡窝 ，哪能就是个“窝”伐？
我跟侬讲哦 ，搿个泉州晋江鸡窝 ，名字听上去老土气 ，其实搿能是个福建泉州那边个隧道小吃。搿个小吃嘞 ，名字虽然叫鸡窝 ，但里厢一块鸡肉都呒没哦！侬讲 ，是不是老搞笑个？搿吃头其实是个油炸鸡蛋混淆米浆做出来个小圆饼 ，外头炸得金黄酥脆 ，里头嫩嫩软软 ，吃起来香得来伐得了。侬想嘛 ，像阿拉上海吃个油墩子 ，但搿个鸡窝味道更滑、更香 ，吃在嘴里头 ，感受老过瘾个！
搿天哦 ，我带阿拉小囡去泉州旅游 ，搿个鸡窝摊头老多。侬晓得伐 ，摊主把一团鸡蛋米浆倒进热油里 ，炸得来个香气扑鼻。鸡窝嘛 ，炸好之后拿竹签一串 ，侬边走边吃 ，感受像上海夜市里厢吃糖葫芦一样 ，老有味道个！我小囡一吃就讲：“爸爸 ，搿个比麦当劳个鸡块好吃！”我心里个骄傲伐得了 ，觉得搿个才是隧道个风姿。
鸡窝个“讲究” ，侬晓得伐？
搿个鸡窝哦 ，虽然是路边摊吃头 ，但里厢个讲究老多个哦。侬要晓得 ，鸡蛋个比例是搿吃头个要害。鸡蛋多了 ，吃起来会太腻 ；鸡蛋少了 ，搿个香味就不敷。米浆嘞 ，讲究搿个糊要调得来刚恰好 ，太稠了炸不透 ，太稀了形状勿悦目。油嘛 ，用的是花生油 ，炸出来个香气特别浓 ，搿个是泉州古板个味道。
偷偷告诉侬哦：吃鸡窝个时候 ，搿个竹签上有四五个鸡窝 ，侬先夹住最上头个 ，吃一口 ，感受搿个脆皮和软心搭配个口感。然后哦 ，侬可以稍微蘸点辣酱或者甜酱 ，味道更绝！福建人个吃法就是喜欢搿种甜辣搭配 ，老有条理个哦！
另有哦 ，侬如果去泉州晋江个夜市 ，可能会看到鸡窝摊头旁边有卖“蚵仔煎”个——搿个是福建版个生煎煎饼 ，里面有海蛎子 ，老鲜得来伐得了！侬如果有时机去 ，记得两个一起试试 ，搿能就对了。
侬问我：泉州晋江鸡窝在上海哪能吃获得？
照我看来哦 ，搿个隧道个泉州晋江鸡窝在上海嘞还真未几。侬要是想吃 ，最好是去福建菜馆问问 ，或者搿些福建特色小吃店可能会有。要么哦 ，侬去福建玩一趟 ，搿能就吃到最正宗个鸡窝了！侬讲是伐？
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