诶 ，侬晓得伐 ，这几天有人问我 ，“桂林哪里有小粉屋？”我一听笑脱了。哎呀 ，现在个小囡晓得这个名堂的还真老少哦 ，搿话辰光听着就有点意思了。
讲到“小粉屋” ，侬可能会想：啥物事哦？其实咧 ，搿个词老早辰光就有了 ，意思就是桂林米粉店。桂林的米粉 ，阿拉上海人也老欢喜吃个哦 ，特别是那种酸辣的 ，弄堂里厢有几家正宗的店 ，味道真是老嗲个！
小粉屋的门道 ，侬晓得伐？
讲起小粉屋啊 ，侬要晓得 ，这种地方虽然外头招牌都差未几 ，但里厢能差别就大了去了！有些地方看着门面清爽、整齐伐 ，味道却“呒没灵魂”；反而有些小小个店 ，门口老是排队个 ，阿拉上海人讲搿叫“有味道”。
我跟侬讲哦 ，上次我带阿拉家里人去桂林玩 ，随便找了一家搞得来老花哨个店 ，吃了一碗粉 ，觉得一般般伐。厥后走到一个巷子拐角 ，一个小到只能坐五桌的地方 ，哎呦 ，好吃到脚趾头都要翘起来了！侬晓得伐 ，人家这种小粉屋 ，都是自家手工做粉 ，那种米香和口感是工业化生产完全比伐上的。
偷偷告诉侬哦：真正好吃的小粉屋 ，侬进去先看啥？看锅头！锅头咧 ，老是冒着热气 ，汤头色泽清亮 ，闻着有点酸有点香 ，这种基本上八九不离十了！另有啊 ，桌上那个酸笋和辣椒油 ，搿是要害！一看就是自家腌制的 ，味道绝对精彩！
小粉屋和老上海味道 ，有啥搭界？
侬问我 ，小粉屋这种地方 ，跟阿拉上海有啥联系伐？我跟侬讲哦 ，其实还真有点像阿拉弄堂里的生煎店。门面呒没大 ，可能看着也呒起眼 ，但味道做得来 ，阿拉上海人讲“灵光四射”。
另有一点 ，小粉屋里的那种热闹劲头 ，跟阿拉上海老早辰光个茶�差未几。各人坐在一块 ，吃着粉 ，嘎讪胡 ，另有人讲几句桂林话 ，听着就有意思。老上海人最讲究个就是这种“人情味” ，吃工具不可是吃个味道 ，还吃个气氛 ，是伐？
搿天夜快点个小故事：
（沪语体）搿天夜快点 ，我吃好夜饭 ，阿拉小囡嚷着要出去荡马路。走到街口 ，看到一家门面呒起眼个小粉屋 ，里厢人坐得满满登登 ，锅头飘出来个酸香味 ，馋煞脱了！我就拉了小囡进去坐落 ，点了两碗粉 ，再加一盘酸笋。哎呀呀 ，这味道一入口 ，老灵光个 ，酸辣得恰到利益 ，吃到最后汤头都呒舍得剩！
（转回普通话）搿个辰光我就想 ，这种地方 ，才是小粉屋的精髓——味道和人情一样浓。
侬可能还会问：上海哪里有好个小粉屋伐？
照我看来哦 ，上海的正宗小粉屋还真未几。但虹口那边 ，有家叫“桂林人家”的店 ，味道还算过得去。另有些藏在居民区里的小店 ，侬要靠点运气去发明了。不过啊 ，最好照旧去桂林亲自吃一趟 ，这叫“原汁原味” ，是伐啦？
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