诶 ，我跟侬讲哦 ，阿拉上海人讲到“黑脚杆”个词 ，总归脑子里要转一圈 ，想象着是啥稀奇玩意儿。其实是贵州个特产 ，搿工具 ，听上去怪怪的 ，吃起来倒还真有意思。上次我帮朋友在新添寨嗨了一圈 ，才晓得点门道。侬讲 ，黑脚杆——搿个名字 ，听着就像上海弄堂里个外号 ，蛮有味伐？
搿个黑脚杆 ，啥物事哦？
我老早就听我爷叔讲 ，贵州人吃虫子吃得老欢喜个 ，里厢有样工具叫“黑脚杆” ，其实就是竹虫。侬晓得伐？搿种虫子是竹子里厢钻出来的 ，个头不大 ，黑壳壳 ，生长在竹节里厢 ，吃竹子长大的 ，妥妥个“绿色食品”。
说句老实话哦 ，我第一次听到个名字辰光也有点心里发毛 ，但厥后一吃 ，哎呀 ，完全推翻了我对虫子个看法。炸得脆脆响 ，里厢嫩嫩个 ，吃进口里头有点像上海人炸排骨个味道 ，要害是 ，搿种黑脚杆炒出来后有股特别个香味 ，侬闻了就晓得 ，搿个是隧道味。
新添寨 ，哪能找获得正宗个黑脚杆？
上次我去新添寨 ，带着朋友跑了几条街哦 ，才发明搿工具真是有讲究伐。一般辰光 ，路边摊上个黑脚杆就跟城隍庙里个糖炒栗子一样 ，随处可见 ，但质量狼籍不齐。我寻思 ，老派个味道 ，总归要去老店里厢找伐。
厥后 ，我听外地个师傅讲 ，侬要想吃到正宗个黑脚杆 ，最好去搿种小饭店 ，开在偏一点个巷子里厢 ，老姨妈烧得一手佳肴。搿天夜快点 ，我就跟朋友去了条小巷 ，里厢有家不起眼个店。招牌也呒没啥花头 ，可一进去 ，那股香味哦 ，直接让我想到小时候上海弄堂里阿婆烧饭个味道。
偷偷告诉侬 ，去新添寨吃黑脚杆 ，要记得问老板是不是当天现炸个 ，油温够伐？搿种竹虫 ，要是油温伐到位 ，就会炸得涩涩个 ，口感呒没好� Ａ碛信� ，最好配上点酸汤 ，贵州酸汤一泡 ，搿味道才算“到位”。
黑脚杆 ，侬晓得吃法伐？
照我看来哦 ，黑脚杆个吃法有几个讲究。首先是炸个火候伐能过 ，太焦了就失掉了嫩个滋味。其次 ，侬可以加点辣椒、蒜末炒一炒 ，搿个味道就条理明白了 ，像上海辣酱面里个辣油那么提味。最后嘛 ，配点米饭吃 ，搿才叫满足。侬讲是伐啦？
另有点 ，吃搿个辰光 ，上海人一开始可能会有点心理障碍 ，侬想想 ，吃虫子嘛 ，搿不是平常个事。但吃了几口就会发明 ，哎呀 ，搿工具比许多上海小吃还要香 ，真是有点让人上瘾个。
侬问我哦 ，吃黑脚杆呒没啥讲究伐？
讲究照旧有个哦 ，特别要记得 ，黑脚杆伐能多吃 ，老派吃法就是尝尝鲜 ，过量吃了可能对胃伐好。究竟 ，搿种“山珍”嘛 ，吃得悠着点才是正道。
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