诶 ，侬晓得伐 ，搿个饿罗斯鸡婆哦 ，最近老红了。阿拉上海人原来就爱吃嘛 ，啥物事外国新鲜个味道 ，总归要试试个。前几天我去外滩那头荡马路 ，看到有一家店门口排老长个队 ，伊家招牌写得清清爽爽：饿罗斯鸡婆！我心想 ，这个鸡婆 ，侬讲是伐 ，难道比我们上海个白斩鸡还要结棍伐？
饿罗斯鸡婆 ，侬晓得搿究竟是啥物事伐？
这个嘛 ，我帮侬稍微讲清爽点哦。饿罗斯鸡婆 ，简单讲 ，就是俄式鸡排啦！伊个名字听上去老洋气 ，其实就是用鸡胸肉做出来个 ，拍粉炸了 ，外头脆兮兮 ，里厢嫩兮兮。搿个吃法从饿罗斯传过来的 ，叫“基辅鸡排” ，俄国人老早吃这个当正餐。厥后传到阿拉上海 ，经过搿能个改良 ，酿成了小小个鸡婆样式 ，便当吃。侬讲是不是蛮有意思伐？
不过哦 ，照我看来 ，饿罗斯鸡婆吃得好欠好 ，要害不在鸡婆自己 ，而在伊个心思——什么心思哦？就是搿个鸡婆里厢放个黄油和香料 ，炸出来一切开 ，黄油流出来个感受 ，才是搿个鸡婆个精华。侬如果吃到没黄油流出来个哦 ，搿能就像吃普通炸鸡排一样 ，呒没意思了。
黄油个心思 ，阿拉有点讲究
我跟侬讲哦 ，我年轻辰光搿歇去洋场里厢吃过一次正宗个饿罗斯鸡婆。搿个鸡婆切开个辰光 ，黄油像细细个小溪流出来 ，香气扑鼻 ，鸡肉嫩得来像刚做好的白斩鸡一样。那个时候我就晓得 ，饿罗斯鸡婆个精髓哦 ，不是鸡 ，不是面粉 ，而是搿个黄油�；朴碗∧芨鱿懔洗钆涞煤� ，吃一口 ，抵得上一碗鲜得来个排骨年糕哦。
偷偷告诉侬哦 ，搿个饿罗斯鸡婆 ，要吃到最精华个味道 ，除了看黄油流伐流得出来 ，还要注意炸鸡婆个油温。油温太高个嘛 ，黄油容易爆出来 ，鸡肉里厢就呒没汁水了；油温太低个嘛 ，鸡皮炸勿脆 ，吃起来味道就打折扣。一般情况下 ，炸鸡婆个油温在180度左右 ，搿个就对了。
吃鸡婆也有趣味 ，勿要只看名字
搿个饿罗斯鸡婆哦 ，阿拉上海人吃个早就吃出门道了。侬晓得伐 ，有些店专门给鸡婆搭配酱料 ，辣椒酱、番茄酱、甚至芥末酱都有。不过我个人私房经验哦 ，最好个搭配 ，照旧一点点海盐撒在鸡婆外貌 ，搿能吃出来鸡肉黄油个原味 ，才是正宗吃法。侬如果去店里 ，老板问侬要啥酱料 ，侬就讲：“我啥物酱都呒没要 ，撒点盐就好了。”老板听了可能还要夸侬懂行哦！
侬可能会问：饿罗斯鸡婆哪里吃最好？
照我看来哦 ，要吃到正宗又好吃个饿罗斯鸡婆 ，最好去老外开的店 ，搿种店对原质料个讲究老认真个。并且哦 ，记得问老板 ，黄油里厢放啥物香料 ，侬一听就晓得店家是不是用心做个。总归侬要记着一点 ，吃鸡婆要害要吃心思 ，呒没心思个鸡婆 ，就像没黄酒个醉蟹 ，少了灵魂哦。
标签：饿罗斯鸡婆、俄式鸡排、上海吃货心思、炸鸡门道、洋场风姿
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