诶 ，我跟侬讲哦 ，最近我带阿拉小囡出去荡马路 ，走到浦东张江那块 ，阿拉就撞上一家老不起眼的路边店 ，晓得伐？搿种地方伊拉说是“城中村” ，其实就是旧辰光农民房改出来的个弄堂样的地方。路边店嘛 ，兜是藏得深 ，随便走到一条小巷 ，可能就有个啥好吃的 ，真是让人“泄火”。
侬晓得啥叫“泄火”伐？就是吃到搿种工具 ，心头一爽 ，胃口一热 ，情绪立马好起来！不是啥高等馆子里个大菜哦 ，就是路边摊、小店里厢个那几样。最近我去搿家小店 ，吃了一碗牛肉粉丝汤 ，加了一块酱鸭腿 ，哎呀——真是鲜得来伐得了！我立马想起老早辰光 ，阿拉小时候 ，弄堂口个阿婆卖糍饭团 ，吃一口也是搿种感受。侬讲是伐？
城中村路边店 ，味道才是“主角”
讲到“城中村路边店” ，许多外头人可能会想 ，“讲啥好吃啦？路边摊卫生伐好！”其实个哦 ，真正明白吃的人 ，晓得搿种地方个味道是真实在。为啥哉？因为搿种小店老板 ，兜是自己掌勺 ，早上起来去菜场买最新鲜个食材 ，调料伐会省 ，做出来个工具 ，照上海人讲法 ，就是“有交关”。
偷偷告诉侬哦 ，搿种地方个店 ，最好是看门口排队长个 ，或者听里面嘎讪胡声音响个 ，就晓得味道八九不离十。阿拉老早辰光 ，弄堂里厢个豆浆油条店 ，天天早上排队排到弄堂口 ，买到就是赚到！
不过 ，搿种地方也有讲究。好比 ，有些店招牌写得乱花八门 ，啥“正宗”“老字号” ，其实味道未必正宗。一般情况下嘛 ，侬就看店家用的质料和摊子个样子 ，朴实点个 ，反而靠谱。好比 ，有些卖生煎的小店 ，侬看伊个底锅黑乎乎的 ，反而说明伊家锅底养出来个香味够足 ，这种生煎吃起来才有味道。
路边店“泄火” ，也有历史哦
我年轻辰光搿歇 ，上海个路边店其实蛮多的。那辰光城隍庙四周、四川北路上 ，兜是卖小吃个地方。阿拉最喜欢吃啥伐？生煎、锅贴、葱油饼 ，另有搿种糖粥。搿种工具 ，老早辰光是穷人家个日常饭食 ，厥后反而成了“城中村路边店”个特色。现在嘛 ，上海弄堂少了 ，城中村反而成了这种吃法个延续。
（沪语体）侬晓得伐 ，上次我去虹口个一个地方 ，听说有家炸猪排蛮有名 ，我就想去试试。走到弄堂底 ，看到一家门面小小个店 ，里厢坐了几个姨妈伯伯勒拉用饭嘎讪胡。我点了一份猪排 ，外头炸得酥脆 ，里头嫩得来像豆腐 ，咬一口 ，哇塞 ，老嗲了！搿种地方 ，伊拉个猪排就是“泄火”个代表。
所以讲哦 ，搿种“城中村路边店泄火” ，就是阿拉上海人个一种“寻常生活”。吃着伊个工具 ，聊着天 ，搁种日子才有味道。
最后一个问题 ，路边店究竟幸亏哪？
讲究竟嘛 ，路边店“泄火”个要紧地方 ，就是“烟火气”。侬想想 ，一个小店 ，老板亲自掌勺 ，隔邻邻居进来嘎讪胡 ，吃完一碗热腾腾个工具 ，心头暖暖个 ，搿种感受 ，不是高等餐厅能给侬个 ，是伐？
标签：城中村路边店泄火、老上海味道、弄堂小吃、烟火气、隐藏好店
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