诶 ，我跟侬讲哦 ，最近我去南京路荡马路 ，差点被一个福建小囡店吸引住了。侬晓得伐？搿种店现在老灵光个 ，特别是石狮学生出来做的地方 ，各处开花哦。侬讲 ，石狮学生出来做的店哪能就这么火？一碗面、一个包 ，哪能就卖得脱脱脱？侬可能会讲“老早就听过福建人能刻苦” ，对伐？但其实哦 ，搿能里厢个门道 ，比侬想象个深格来。
啥叫“石狮学生出来做的地方”？
侬可能听过福建石狮 ，搿个地方是个打扮之城 ，阿拉上海人讲 ，就像老早四马路裁缝店一样 ，搿里个年轻人“去闯荡”是家常便饭。搿拨年轻人里厢 ，有些就跑到阿拉上海来开店咯。一般是卖小吃、打扮 ，或者做点手工艺品啥的。老早辰光 ，侬可能只在南京路、人民广场四周看到几家 ，现在哦 ，连我住个虹口边上个弄堂里厢 ，都有搿种小店。
这些店哦 ，外头看起来伐起眼 ，啥“福建沙县小吃”、“石狮手工点心” ，但阿拉晓得 ，搿能背后可是有“大学问”个哦！
门道在哪里？
照我看来哦 ，搿些石狮学生出来开的地方 ，有几个特点是值得一讲的：
1. 勤劳得来精得很
侬去看看 ，搿些店的老板 ，基本上都是从早忙到晚 ，天没亮就开门 ，夜里厢九点十点了还在做。侬讲搿种精神 ，是伐是有点像阿拉老上海人个“吃得苦”？但要害是哦 ，伊们�；固乇鹁鳎『帽嚷舾霭� ，伊们�；崞揪葜芪Э土髁� ，调价格、改馅料 ，啥都算得清清楚楚。
偷偷告诉侬 ，搿些店哦 ，有些其实是“伉俪档” ，小伉俪俩一个管里 ，一个管外 ，分工明确。伊们伲小本生意做得精细得来 ，比起至公司另有效率个哦！
2. 菜品看似简单 ，背后有讲究
侬可能觉得 ，搿些店不就是卖碗面、几个点心伐？但其实哦 ，搿些小吃 ，背后有老多讲究个。好比福建海蛎煎 ，虽然质料简单 ，但调料比例、火候掌握 ，都是靠经验慢慢练出来个�Ａ碛须≈质ㄈ怍� ，伊们伲用个米 ，跟阿拉上海粽子个糯米是两回事个哦 ，吃起来糯得来又明白。
照我一个福建朋友讲 ，搿些小吃的做法 ，许多是家里传下来的“秘方”。伊们伲出来做生意 ，其实也算是把家乡味道带出来了。
哪能吃得出“真味道”？
搿个嘛 ，我跟侬讲哦 ，想吃得出真味道 ，第一 ，侬要找那些店面可能呒没太大 ，但人气老旺的地方。搿种店哦 ，通常是靠味道留住转头客个。
第二 ，问老板点菜辰光 ，可以稍微问问伊们伲店里厢有啥是“特色” ，伊们伲一般会推荐家乡最拿手个 ，好比啥沙茶面、芋圆啥的。
另外哦 ，侬要是吃到搿种店 ，老板用普通话夹着点福建口音嘎讪胡 ，嘿嘿 ，说明搿是隧道个！
侬问：这些店的生意哪能老好？
简单讲哦 ，侬想想 ，一是搿些店的价格一般伐贵 ，适合上海人日常吃；二是搿些年轻人 ，勤劳得来还会利用互联网 ，啥美团、饿了么都用得老熟个咯。最重要是 ，伊们伲心里装着客人 ，晓得啥叫“用心做生意”。
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