诶 ，侬晓得伐 ？惠州陈江个地方啊 ，吃的工具真是老有讲究个哦。我上回带阿拉家里人去惠州玩 ，路过陈江 ，就搿样一个不起眼的小镇 ，结果吃脱一圈下来 ，嘿嘿 ，侬晓得伐 ，我发明搿地方个吃头 ，真是有点门道个哦！
讲起来啊 ，陈江个工具 ，可能上海阿拉侬会觉得有点接地气 ，哪能讲呢 ，就像侬去城隍庙 ，看到里厢有些小吃 ，外貌看上去不起眼 ，像生煎馒头、葱油饼啥物事 ，但吃到嘴里 ，味道是有条理个�；葜莩陆� ，搿个地方就是像上海个弄堂 ，越不起眼 ，越有乾坤。
陈江个牛杂粉 ，味道老灵额！
陈江有一样吃物事 ，叫“牛杂粉”。这个嘛 ，可能阿拉上海人一开始听会觉得 ，哎呀 ，牛杂嘛 ，上海也有牛肉汤啥的 ，对伐 ？侬听我讲哦 ，陈江个牛杂粉 ，搿个味道嘛 ，完全勿一样哦！
牛杂粉啊 ，讲穿了就是用牛杂熬个汤底 ，加上米粉 ，但搿个汤头 ，陈江人会放好多料 ，像陈皮、香料头啥的 ，熬出来个味道 ，浓得来像上海个老鸭粉丝汤一样 ，侬闻到就晓得是有功夫的。要害是啥呢 ？牛杂得选得好 ，处理得洁净 ，吃起来才香。我上趟去吃了家老店 ，他们个牛肠 ，入口一点都不腥 ，另有点脆劲 ，真是老结棍个哦！
偷偷告诉侬哦 ，吃陈江牛杂粉啊 ，侬一定要让老板加点辣椒酱和酸菜头 ，搿两样工具一搭配 ，味道是“咸鲜酸辣”一齐来 ，吃得侬直冒汗 ，还停伐脱手筷子。
另有个肥肠粄条 ，才叫“灵魂小吃”
粄条啊 ，搿个工具可能侬在别个地方吃过伐 ，但陈江个肥肠粄条 ，确实有自己个味道。我记得搿天夜快点吃好夜饭 ，随便走到一条小路 ，看到一家灯光昏黄个小摊头 ，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡 ，空气里飘来股香气 ，我一闻就晓得是粄条汤个味道。
搿个粄条汤底很特别 ，就像上海人煲汤一样 ，火候是要害。陈江人会放猪骨、胡椒、姜片去吊汤 ，汤底喝起来老鲜个哦 ，侬晓得伐 ？粄条就像宽版个河粉 ，但口感更滑嫩。肥肠呢 ，切得老精致 ，搿一碗下去 ，侬会感受整个胃暖洋洋个 ，像冬天吃一碗热腾腾个排骨年糕一样 ，老满足个哦！
再教侬一招 ，侬吃粄条个辰光 ，可以叫老板帮侬加一个荷包蛋 ，煮得稍微嫩一点 ，黄这样子流出来 ，和汤混在一起 ，搿个味道 ，啧啧 ，真是让人纪念！
话讲到这里 ，后头有啥想问伐 ？
侬可能要问哦：“惠州陈江另有啥特色吃的值得一试伐 ？”
我跟侬讲哦 ，陈江另有个“咸鸡” ，搿是用盐水煮的 ，味道清淡但很香 ，吃法上和白斩鸡有点像 ，但皮更滑 ，肉更嫩 ，下次有时机再跟侬细讲哈。
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