诶 ，侬讲到余杭区哪个小巷子有卖个哦 ，我跟侬讲 ，搿个地方额味道 ，真是让人“吃勿牢”（顶不�。∩洗挝掖笥讶ビ嗪记绰砺� ，路过一条小巷子 ，突然闻到一股香味飘出来 ，老诱人个哦。我寻思 ，搿种地方 ，一定藏着点啥好工具 ，果真让我找到一家门面老不起眼的生煎铺子。
藏在巷子底个“宝藏” ，一闻就晓得“老结棍”
侬晓得伐 ，余杭区里厢这些小巷子 ，藏着的老基础味道 ，呒没几个人晓得的。搿次我去额生煎铺子 ，门口没啥招牌 ，店里坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡。我一开始还以为是普通小店 ，结果一咬下去 ，哎哟喂 ，搿个生煎皮子薄得来 ，里面个汤汁老鲜额 ，肉馅带点姜味 ，咸中带甜 ，完全是阿拉小时辰光影象里个味道。
厥后我跟老板娘搭话 ，才晓得她们家是祖传手艺 ，从爷叔辰光就开在搿条巷子里头 ，几十年勿曾动过。老板娘讲 ，搿个生煎个秘诀就在发酵面粉个时间 ，不可太快 ，也不可太慢 ，正好控制在两个钟头 ，发出来个皮才有搿种口感 ，嫩得来又筋道。
偷偷告诉侬哦 ，搿家生煎一定要趁热吃 ，凉脱了汤汁会变稠 ，味道就差脱一大截！并且去得早辰光还能碰到他们家刚出炉的虾仁生煎 ，限量额哦！
“小巷子有乾坤” ，阿拉上海人最讲究这个了
余杭区这些小巷子里厢个美食 ，我跟侬讲哦 ，搿种地方最讲究个就是“勿起眼”。侬讲现在大马路上那些网红店 ，装修是老悦目个 ，味道嘛 ，总归差点意思。阿拉上海人最喜欢的 ，是搿种藏在巷子底里厢 ，门面不起眼 ，可味道老结棍个小店 ，吃起来才有那个“阿拉自己人”的感受。
讲到这里哦 ，我再跟侬推荐一家 ，搿家是做鸭头额 ，就在余杭区北面一条小弄堂里。别看门口就一个大铁锅 ，老板老伯伯戴个白帽子 ，专心炸鸭头 ，那个香味侬隔了三条马路都能闻到。搿个鸭头是用花椒、辣椒、八角泡过再炸 ，炸得外脆里嫩 ，吃一口整个嘴巴都麻得老开心个。
鸭头个吃法有讲究 ，侬不要一口咬进去 ，要用手轻轻撕开 ，把肉一点点吃掉 ，最后再啃骨头 ，搿样才有味道！
侬讲 ，余杭区哪个小巷子另有啥好吃个？
照我看来哦 ，余杭区里厢个小巷子 ，真是阿拉吃货个天堂。侬只要肯花时间去荡荡 ，肯定还能发明更多好店。下次侬去余杭区 ，可以随便找条巷子进去 ，闻香味 ，听人嘎讪胡 ，准保有惊喜！搿个才是吃上海个灵魂嘛 ，是伐？
标签：余杭区小巷子、美食、生煎馒头、鸭头、老上海味道
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