诶，侬晓得伐，最近我听到不少人讲这个杭州妹子QQ。阿拉上海人一听到“妹子”这个词，总归以为是杭州囡囡漂亮、秀气，像西湖边上个柳树一样柔柔嫩嫩个。其实哦，搿个名字乍看起来是有点文艺，但实质上跟妹子关系呒没啥物事。侬晓得嘛？杭州妹子QQ其实是门很老到个“排档菜”，味道是真老嗲个。
杭州妹子QQ，啥物事来头？
这个嘛……杭州妹子QQ，其实是道杭州个古板冷菜，做法有点像阿拉上海个熏鱼，但又有点差别。搿个菜名字里个“妹子”，讲起来呢，是杭州话里厢对“嫩”的一种讲法。就像阿拉上海人讲“鲜得来”，杭州人讲“妹子”，意思是个菜嫩得来，入口又有味道。
我年轻辰光搿歇，头一回吃到杭州妹子QQ哦，是在城隍庙四周个一家杭帮菜馆里头。搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个杭帮菜馆。里厢点了几个冷菜，其中就有杭州妹子QQ。我一吃哦，味道真是香煞脱了！搿个冷菜，嫩得像清晨刚摘个豆腐一样，甜中带着一点点咸味，入口软糯，讲起来是真有讲究。
老讲究，侬吃得出伐？
侬要问哦，杭州妹子QQ哪能做出来个嫩滑？我跟侬讲哦，这个冷菜个要害在一个“泡”。这个泡，指得是搿个菜要用特别个糖醋汁泡过，才有搿种入口嫩滑又有味道个效果。糖醋汁个比例哦，要调到刚恰好，太甜伐行，太酸又吃勿出来搿个妹子个嫩。
偷偷告诉侬哦，做杭州妹子QQ个时候，搿个糖醋汁里厢还要加一点点绍兴黄酒，搿能就是真正个杭帮味道了。侬在家试试，黄酒加得勿多，差未几一汤匙就够了。
另有哦，这个冷菜个“嫩”，不是随便嫩嫩个，而是要经过几个小时个腌制。侬想想哦，像阿拉上海个醉虾，搿种讲究个腌制惫�，才吃得出鲜得来个味道。杭州妹子QQ嘛，差未几个意思。
吃搿歇，哪能个搭配最嗲？
照我看来哦，杭州妹子QQ最好是配一碗杭州个片儿川，搿能就对了。片儿川个鲜汤底搭上妹子QQ个嫩滑，搿个味道是老绝配个哦！搿样吃下来，真是抵得上一碗鲜得来个老上海排骨年糕。
侬要问：杭州妹子QQ哪能吃到最正宗？
我跟侬讲哦，侬要吃正宗个杭州妹子QQ，最好是去杭州个老字号饭店，好比楼外楼、知味观。搿些地方个味道，真是有点老杭州个韵味。但哦，阿拉上海城隍庙四周也有些杭帮菜馆，做得不错个，侬可以去试试看。
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