诶，侬晓得伐，柔式手法这个工具现在老多人讲起来跟飞机搞得一模一样，真是笑煞脱了 。我前两天带阿拉小囡去弄堂里厢个小店吃生煎，隔邻桌有个小年轻，讲起柔式手法还说可以当飞机用，吓得我差点把生煎喷出来 。
侬想想看哦，柔式手法跟飞机，搿是两样工具，完全呒没关系 。柔式手法是个讲究手艺个活计，飞机嘛，讲得来是飞得高、跑得快个机械 。侬讲，这哪能会是一回事 ？我今天就来跟侬讲讲搿两样工具个区别，侬听好了，千万覅搞混哦 。
柔式手法，讲究个是“老结棍个活计”
柔式手法这个工具，讲的是一种手艺个精细 。老早辰光，我爷叔就跟我讲过，搿个工具是靠手头功夫来掌控个，真正个能人是用得来四两拨千斤 。侬想想，柔式手法里厢个“柔”，原来就有个意思是顺势而为，像黄浦江个水一样，老柔老顺个，能绕过石头还能流到远方 。
柔式手法最要害是啥呢 ？是“力到勿伤” 。侬做搿个事情，手头个劲要拿捏得刚恰好，轻轻个力气就能把事情做成 。好比阿拉上海个古板点心——汤团个包法哦，侬要是捏得太紧，糯米皮就破了，捏得太松，馅料又漏出来 。柔式手法个利益就是收放自如，搿样才叫“有手艺” 。
偷偷告诉侬哦，柔式手法最重要个诀窍是“心稳手轻” 。侬心里厢要稳伐慌，手头个行动才会柔得来 。侬稍微一急，力气就会用重，搿个辰光事情就搞砸了 。阿拉小时候学包汤团，我爷叔讲过一句话：心稳是根，手轻是枝，侬抓准搿两样，啥事情都能做好 。
飞机，飞得高顶呒没用手艺
飞机么，我跟侬讲搿就是靠机械和技术 。阿拉上海人老早辰光第一次看到飞机在天上飞哦，搿个感受像看到外滩个灯光一样，老震撼个 。飞机讲得来是机械个力量，侬要它飞起来，是靠发动机和动力，呒没啥手艺讲究个 。
所以，飞机个“飞”跟柔式手法个“轻”完全是两码事 。侬要是拿飞机个“飞快”来比柔式手法个“轻柔”，搿个就像拿黄浦江个水去比五角场个马路，呒没啥意思 。柔式手法讲个是精细个感受，飞机讲个是技术个力量，侬讲是伐 ？
侬可能会问：柔式手法是不是比飞机难 ？
难伐难哦，照我看来是看侬个心思 。柔式手法是靠侬个耐心和手艺来练，飞机是靠侬个技术和机械来造 。两样工具个难度呒没法比，但搿样讲吧，柔式手法个精髓是上海人个“细腻”，飞机个精髓是“速度” 。侬喜欢啥，就去学啥 。
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