诶 ，侬晓得伐 ，最近阿拉小囡问我 ，“爸爸 ，啥叫苏州 约啦？”我听到立马笑起来 ，我讲 ，“侬搿个问题问得好啊 ，侬爸爸当年也搞勿清爽。”
其实啊 ，苏州 约搿个词 ，阿拉老上海人听到会觉得“老有味道个哦”。搿点是从苏州过来的老规则 ，讲的是一种做人做事的“细致”和“规则” ，像苏州园林里个每块石头、每棵树 ，摆得都有讲法 ，绝对伐是随便弄弄。侬要是只听“约”这个字 ，以为是约人用饭、约人见面 ，那就把意思搞偏了哦。
苏州 约 ，是“细致”个代名词
我跟侬讲哦 ，苏州 约搿个词 ，老早辰光是用来形容人家苏州人个生活态度的。讲究啥？讲究“精致” ，讲究“妥帖”。侬想啊 ，苏州人家做个小点心 ，三层皮 ，四层馅 ，光是做个花样就可以摆半天。人家喝个茶 ，杯子都要选对 ，茶叶要泡到刚恰好个火候 ，搿个叫“茶约”。
阿拉上海人呢 ，受苏州影响也老大个哦。侬看阿拉弄堂里个老姨妈 ，烧一桌菜 ，哪怕是家常菜个红烧肉 ，颜色、火候、摆盘 ，仔细到侬觉得像在用饭店。搿个就是“苏州 约”个精神 ，上海人学得好伐啦？
压箱底硬货：苏州 约的“老诀窍”
偷偷告诉侬哦 ，苏州 约另有个特别有趣个地方 ，就是它的“背面教材”。啥意思啦？就是说 ，苏州人讲究到一个田地 ，连“勿讲究”个时候都有讲究！好比 ，吃个馄饨 ，侬讲随便就倒点酱油蘸一下？伐对哦 ，苏州人讲究“清汤寡水” ，原汁原味 ，搿种未几加调料反而是个“细节”哦！
苏州 约 ，最怕“粗糙”
讲到个地方 ，我跟侬讲个故事伐？有趟我带阿拉小囡去苏州玩 ，住的是个老式民宿。搿天夜快点 ，我讲要吃馄饨 ，就去隔邻小巷里头找了一家人家开的铺子。里头个老板娘 ，一边包馄饨一边讲 ，“我们苏州人啊 ，最怕的就是‘粗糙’。食材粗糙、做法粗糙 ，吃起来就呒没味道。”伊个话讲出来 ，我阿拉小囡听了直颔首。
搿种讲究 ，阿拉上海人其实也有点影子。侬看 ，老上海人吃个粽子 ，总要包得四四方方 ，扎得紧紧实实 ，吃起来一口下去 ，糯米、肉、咸蛋黄 ，每样味道都有。搿个 ，侬讲是不是“苏州 约”个传承啦？
最后话：侬晓得个“约”真的有用伐？
侬可能会问哦 ，“苏州 约”辰光 ，侬晓得啥时候要讲究 ，啥时候可以松开伐？照我看来哦 ，最重要是“看场合”。好比 ，侬请客用饭 ，讲究点 ，别人觉得侬有至心；可侬要是跟朋友去街头吃小吃 ，太讲究反而显得羁绊。我跟侬讲 ，搿个就是苏州 约个精华——明白掌握分寸 ，才是真正的讲究。
侬讲是伐啦？
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