诶 ，我跟侬讲哦 ，最近听到有些人讲起深圳龙华区 ，老是问：究竟啥地方鸡最多？搿个问题真是可笑脱了 ，讲起鸡 ，侬晓得伐 ，不是侬想象里厢那种农村鸡棚里头养鸡哦！其实 ，这个“鸡”啊 ，是一种老特别的说法 ，上海人一般叫做“鸡店” ，也就是吃鸡个地方 ，专门烧鸡的地方 。搿天恰好我有朋友从深圳回来 ，讲起搿地方 ，我就想到跟侬好好讲讲里面个门道 ，哪能吃得对头 。
龙华区的“鸡”究竟啥讲究？
侬晓得伐 ，深圳龙华区这个地方啊 ，讲起“鸡”是有点名堂的 。搿种鸡店 ，和我们上海个“白斩鸡”店其实有点像 ，但味道和做法又有点纷歧样 。一般他们个鸡呢 ，讲究个是现杀现做 ，老嫩 ，皮子油油亮亮个 ，吃起来有点像我们上海老早个“盐水鸡” 。不过哦 ，他们个鸡另有一个特别之处 ，就是蘸料 。侬晓得伐 ，他们个蘸料有时候是放点沙姜和酱油混起来个 ，吃起来咸咸香香 ，还带点辣味 ，很下饭 。
我搿趟去龙华区个时候 ，朋友带我去了一家老有名堂个鸡店 ，搿地方叫“阿龙鸡庄” ，侬听听名字 ，老有意思伐？他们个鸡哦 ，讲究是用一种秘方腌制个 ，外皮酥脆 ，里面肉嫩得来像豆腐一样 ，嘎嘎好吃 。我吃了一口 ，立马叫老板再来一只 ，朋友讲我像饿了三天个样子 ，哈哈！
偷偷告诉侬哦 ，如果侬去龙华区吃鸡 ，记得问老板有没有“鸡油饭” 。搿个鸡油饭是用鸡油炒出来个 ，饭粒粒明白 ，香得来让侬想多吃两碗 。记着伐？鸡油饭配鸡 ，搿能就对了！
上海人看龙华区的鸡 ，有啥门道？
侬讲哦 ，龙华区的鸡店和我们上海个鸡店比起来 ，有个老大的差别点 ，就是他们个鸡讲究的是带点辣味 。我们上海人吃鸡讲究清淡 ，盐水鸡、白斩鸡这类 ，蘸点酱油就够了 �？墒侨サ搅� ，侬要是讲“我要吃清淡点个鸡” ，老板可能要看侬一眼 ，心里讲：上海来个伐？哈哈！
不过哦 ，这种辣味鸡也有一个利益 ，就是吃起来很开胃 ，特别是搭配搿边个天气 ，深圳热得来像火炉一样 ，吃点辣味个鸡 ，出一身汗 ，反而觉得舒服脱了 。侬讲是伐？并且哦 ，他们个鸡个分量老足 ，上海个鸡店有时候鸡肉切得细细的 ，龙华区个鸡是整只上来 ，啃得过瘾 。我记得搿趟吃完之后 ，朋友还讲：“侬下次带瓶黄酒来配鸡 ，绝对是上海和深圳个结合！”
侬讲 ，要晓得龙华区鸡店个秘诀伐？
我跟侬讲哦 ，其实搿个秘诀老简单 。去到龙华区 ，找鸡店记得看一下门口有没有一只老大的鸡标记 ，搿种店通常是招牌店 ，味道不会差 � Ａ碛信� ，记得问一下老板个鸡是当天杀照旧冷藏过个 ，现杀个鸡绝比照冷藏个好吃得多 。侬要是吃得满意 ，记得叫老板打包一点鸡油饭回去做夜宵 ，绝对抵得上一碗鲜得来个排骨年糕 。
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