诶，侬晓得伐，最近有个词叫「探鱼」，弄堂里头个小年轻阿拉都老爱讲哦。我老早听我爷叔讲，听到这个词头一回还以为是去垂纶哦。哪晓得，搿个意思可不是去垂纶，是吃鱼哦！侬看看，现在年轻人花头精多，吃个鱼还要探探。
探鱼的门道与讲究
照我看来哦，「探鱼」这个词嘛，说白了，就是一种吃鱼的方法。侬知道上海人讲究吃，探鱼也不例外哦。搿个探鱼店里头，鱼是主角哦，做法是变着花样来，什么烤鱼、蒸鱼、煮鱼都有哦。吃法有点像搿个暖锅哦，围着个锅子，各人一起吃，吃得热闹哦。
我年轻辰光搿歇，上海个鱼摊上买鱼，挑鱼有讲究哦。鱼要新鲜，眼睛要亮亮个，鳞片要滑滑个。探鱼馆子里厢也是有讲究个，鱼个品种、做法、调料都要挑好哦，搿能就对了。
侬晓得伐，选鱼个时候哦，鱼个眼睛要亮，鳞片要滑，这样个鱼吃起来才会鲜得来哦。探鱼馆子里个鱼，侬也可以问问效劳员鱼个来路，晓得个就更定心哦。
探鱼的趣味与故事
上趟我带阿拉小囡去探鱼哦，搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个探鱼店，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，伊个味道飘出来，真是香煞脱了……搿个辰光我就觉着，这个才是老上海个味道。鱼个香味飘出来哦，搿个探鱼真是有意思个哦。
侬可能要问哦，探鱼个时候，哪能晓得搿个鱼最好吃 ？照我看来哦，鱼个颜色要悦目，闻起来要有香味，吃起来要嫩滑哦。搿样侬就晓得侬吃到搿个鱼是好个哦。
标签：探鱼、上海味道、鱼的讲究、吃鱼要领、老上海
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