诶 ，侬晓得伐？最近阿拉去浦东送快递 ，路过几家新开的茶� ，招牌上写着“阜阳品茶” 。老多人进去 ，像是蛮清楚搿个名堂 。我其时就想起了 ，阜阳品茶这个事情 ，其实有点意思 ，里头个门道老多个哦 。
侬想想哦 ，上海人吃茶 ，原来就有讲究 。像城隍庙里厢个茶� ，搿个“茶客”嘛 ，喝的是点心配茶；弄堂里厢个老伯伯 ，喝的是热闹和舒坦 。那阜阳品茶是哪能回事？今天我就来跟侬讲讲搿个“老门道” ，侬听一听 ，看是不是有味道 。
搿个品茶 ，“品”字头重哦
侬先别看“阜阳”两个字 ，搿个“品”才是要紧个 。上次我跟我一个老朋友吹捧皮 ，伊讲阜阳品茶个规则 ，讲得像是老早就晓得了一样 。伊说 ，阜阳品茶不是单单品茗 ，伊要“品” 。哪能个“品”法？就是要品出个“条理”和“讲究” 。
好比侬坐下来 ，伐是随便泡个茶就算数 。茶叶的种类、泡茶的水温、时间 ，哪个都要对头 。侬晓得伐 ，搿个茶壶里厢个水 ，可能要烧到90度 ，太热茶会苦 ，太冷味道泡勿出来 �Ａ碛信� ，品茗前还要闻闻 ，搿个叫“闻香” 。
偷偷告诉侬哦 ，我听一个阜阳来的老板讲 ，搿个“品茶”里厢有个规则 ，叫“三口一品” 。喝第一口 ，尝个头味；第二口 ，感受个茶汤；第三口 ，才是“品”茶叶个真正个味道 。一般人哪能晓得搿个门道哦？
阜阳品茶个讲究 ，听上去像是蛮“文艺” ，其实另有点像阿拉上海人吃点心个样子 。像那碗排骨年糕 ，第一口是鲜得来个汤 ，第二口是酥酥的排骨 ，第三口是年糕个软糯 。侬讲像伐？
“阜阳”里厢个故事
阜阳个名堂嘛 ，我年轻辰光也曾听过一两句 。我老早听我爷叔讲 ，阜阳是安徽个地方 ，茶文化蛮有秘闻 。阜阳品茶个古板 ，好比上海人吃生煎馒头 ，历史悠久并且有自己的规则 。阜阳个茶 ，最着名个是搿个“黄茶” ，侬晓得伐？黄茶个制作 ，讲究慢工出细活 ，要经过“闷黄”个工序 。
搿个黄茶汤色金黄 ，味道也特别 。哪能特别法呢？像是带点麦香 ，又不会太浓 ，入口温和 。阜阳品茶个讲究 ，就是要让侬在品茗个辰光 ，慢慢感受茶个变革 。搿个和上海个“细水长流”个生活方法 ，倒是有几分像哦 。
不过哦 ，侬去阜阳品茶个地方吃茶 ，可能会看到一种蛮特别个场景 。茶�里厢个桌子上头 ，可能摆着点心 ，像瓜子、花生 ，甚至另有小碟子个腊味 。侬讲是不是像上海人个下午茶？
侬如果要去试试阜阳品茶哦 ，我跟侬讲一招：先挑一家人气蛮旺个茶� ，闻闻搿个茶香 ，看茶壶个样子是不是老讲究 。如果茶�老板拿出搿个“黄茶” ，侬就晓得搿家是有基础的哦 。
侬可能要问：阜阳品茶哪能配点心？
照我看来哦 ，阜阳品茶个点心 ，最好是清淡个 。像瓜子、花生 ，搿些个搭配茶汤不抢味道 ，又能让侬吃得舒坦 。搿个才是“品”的意思 ，侬讲对伐？
标签：阜阳品茶、黄茶、上海茶文化、老门道、品茶讲究
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资料来源：Wind ，兴业证券经济与金融研究院整理
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