诶，我跟侬讲哦，最近我搭了个朋友闲聊，伊讲到广东惠东县平山有条鸡窝一条街。我心里想，这名字倒是有点意思，侬讲鸡窝嘛，不就是养鸡个地方嘛？阿拉上海人讲起来鸡窝，可能想到弄堂里厢个小鸡房，伐晓得侬有啥联想伐？
厥后听伊详细讲哦，这条街可不是普通个鸡窝，伊是专门做白切鸡个街头。阿拉上海人讲，白切鸡咸鲜嫩滑，搿个味道真是老结棍个！不过侬晓得伐？惠东县平山个鸡窝一条街，不可是吃鸡，里厢另有许多故事和讲究，今天我就来跟侬嘎讪胡一番。
鸡窝一条街，吃白切鸡也有门道
侬要去搿条街吃白切鸡哦，照我看来，最重要个就是“挑店”。搿条街上面有几十家店哦，看上去都差未几，门口挂着“正宗白切鸡”个牌子，可是哦，味道却差别老大个！
我老早听我一个广东朋友讲，搿条街上个鸡，老讲究个。鸡都是用外地养个走地鸡，听讲走地鸡个肉质紧实，口感比普通鸡老好个。侬如果第一次去，千万覅随便挑个门面大个店哦，有时候门面越大，味道反而不如那些低调个小店。
偷偷告诉侬哦，搿条街上最好吃个白切鸡，照旧那些看上去不起眼个老字号店。侬可以问外地人，或者看哪家门口排队排得最长，搿能就对了！
吃鸡之外，还能嘎讪胡个文化
侬想，白切鸡有啥文化伐？其实搿条街另有点讲究个�；荻馗霭浊屑Ω鲎龇�，听讲是从老广东传下来的。鸡要现杀现煮，煮好后用冰水洗沐，搿样鸡皮才会脆弹有嚼劲。侬晓得伐？搿种做法跟阿拉上海个清蒸白斩鸡有点像，可是调料又纷歧样。
搿天我听我朋友讲哦，搿条街上有一家老店个老板，伊是从惠东县个乡下出来个，小时候就随着爷叔学做白切鸡。伊讲搿道白切鸡个做法，讲究个是刀工和火候，刀工要精准，鸡要切得均匀，火候要控制得恰到利益。侬讲是不是老有意思？
另有哦，搿条街上个气氛也老好个。白天热热闹闹，到了晚上，街头另有人弹吉他唱歌，路边摊卖广东特色个糖水。侬去搿里可以慢慢荡马路，边吃边看，真是好惬意个哦！
侬可能会问：搿条街上除了白切鸡，另有啥好吃个？
我跟侬讲哦，除了白切鸡，搿条街上另有豆腐花、糖水和种种岭南特色个点心。侬去搿里，可以多实验几样，搭白切鸡一起吃，搿能就更有味道了！不过哦，侬要记得，不要太急，慢慢品，慢慢逛，搿样才华真正感受到搿条街个魅力。
标签：惠东县鸡窝一条街、白切鸡、广东美食、老上海眼里的岭南味道、吃鸡讲究
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