诶，侬最近有没有听人讲过“塘沽鸡街”？我跟侬讲哦，搿个名字一听就有点洋气，啥“塘沽鸡”，哪能回事� �？我老早听我一个朋友吹捧皮，说是上海的一个地方，专门吃鸡个 。我一开始还以为是啥菜场边上个小摊头，厥后自己去了一趟才晓得，侬要讲吃鸡嘛，搿地方老有讲究哦 。
“塘沽鸡街”个位置，是真有点绕 。
这个嘛，先讲位置哦 。侬要找“塘沽鸡街”，其实伐是一个整条街的名字，侬不要搞错哦 。搿个地方是在上海浦东新区，靠近塘桥地铁站四周，具体来说嘛，侬可以往南泉北路、浦东南路那带去找，搿块地方是有不少吃鸡店头的 。
不过侬晓得伐，这些店头并不是一家开的哦，搿个“塘沽鸡街”只是叫出来个名字，让人一听就晓得是去吃鸡的地方 。其拭魅这里头的店，有些是开了好多年的老字号，有些是新开个网红店，侬要挑的话，照旧要靠点老经验伐 。
吃鸡个门道，侬晓得伐？
讲到吃鸡哦，我跟侬讲，搿个地方的鸡呢，不是普通的白斩鸡哦，搿种鸡叫“塘沽鸡”，其实就是用一种特别的卤汁烧出来的，味道偏甜偏香，吃起来老有条理的 。侬晓得伐，这种味道其实和上海人喜欢的本帮菜是有点像个 。比方说，像红烧肉那种甜口，搿能就对了 。
侬去吃的时候，可以试试加点配菜，像卤蛋、豆腐干啥的，配着鸡肉一起吃，老香个 �Ａ碛信�，侬千万不要错过搿个鸡皮，鸡皮是卤汁最入味的地方，吃起来滑溜溜个，真是香煞脱了 。
偷偷告诉侬哦，我上趟去吃的时候，发明有一家店是用“现杀现烧”的鸡，味道比普通的要鲜得来 。侬要吃的话，记得问老板“啥辰光杀的鸡”，早点去可以撞上新鲜个哦 。
为啥叫“塘沽鸡街”，侬晓得伐？
这个名字嘛，侬可能会好奇，这个“塘沽鸡”究竟是啥意思哦？其实哦，搿名字是从天津塘沽那边传过来的 。听我爷叔讲过，老早辰光，天津那边有一种烧鸡的做法，厥后传到上海来，就酿成了搿种“塘沽鸡” 。不过哦，上海人吃工具，总要改改味道伐，改成了更合适上海人口味的版本 。
搿样工具啊，照我看来哦，就是一种文化的混搭 。侬看上海本帮菜，不也是从苏帮菜、宁波菜啥的悔改来的嘛？搿种“塘沽鸡”，算是个浦东版的融合菜 。侬讲是伐？
侬可能会问：去塘沽鸡街吃鸡，啥时间去最好哦？
我跟侬讲哦，尽量中午去或者晚上早点去，搿种鸡讲究“烧锅新鲜”，就是刚卤出来个味道最好 。去晚了有可能遇到“回锅鸡”，味道就差脱了 。记得早点哦，侬要是吃到新鲜个，搿餐饭就值脱了 。
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