诶,侬晓得伐?搿阵子我听几个朋友讲起重庆鸡窝,讲得热热闹闹个,但我跟侬讲哦,老早辰光阿拉上海人对这个工具兴趣倒伐是老大,觉得就是麻辣鸡块嘛,对伐?厥后呀,我也去试过频频,哎呀这个工具,真是有讲究,有门道哦!尤其是搿三个地方个重庆鸡窝,讲起来,侬伐听听,侬伐明白啊。
第一个地方:九宫格暖锅鸡窝,讲究个是个吃法
侬晓得伐,九宫格个鸡窝是重庆外地个特色,阿拉上海人头一回去可能会懵,对伐?搿九宫格不是随便搿个鸡块丢进去煮煮就了事哦,侬倒要看清楚,搿九宫格讲究个是差别格子煮差别个工具。重庆外地人讲,鸡块放中间个格子煮,味道最浓郁,边上个格子可以煮点蔬菜,对味道有个缓冲。我老早听我一个重庆个朋友讲,他讲搿九宫格是为了一家人或朋友一起吃个时候更便当,侬讲是不是老贴心个?
偷偷告诉侬哦,搿九宫格鸡窝个精髓是中间格子个辣油,辣得来够味又香,侬可以拿勺子舀一点倒到自己个碗里,蘸鸡块吃,再配碗白饭,老好吃个!![]()
第二个地方:街边小摊鸡窝,味道老隧道
诶,对了!侬去重庆,搿街边小摊个鸡窝可伐能错过哦。阿拉上海弄堂里厢也有老多小吃摊,但重庆个小摊鸡窝是另有一番味道。伐起眼个摊头,蹲着几个老伯伯,一边吃一边喝点小酒,真是老闲适个。我记得有趟,我去重庆个时候,随便走到一条街上,看到一个小摊头,老板娘忙得来手脚不绝,锅里头个鸡块辣得红彤彤个,我就忍勿住尝了几块,哎呀,那个味道,鲜得来抵得上一碗阿拉上海个排骨年糕哦!
一般情况下伐,这种街边摊个鸡窝,侬要注意点,鸡块个辣度都老高,侬可以先问老板娘,辣椒要几多,轻轻点下辣,吃起来更舒服。
第三个地方:高等餐馆个鸡窝,体验是个享受
搿个辰光要讲讲重庆个高等餐馆了。侬晓得伐,搿些地方鸡窝个做法是老讲究个,鸡块是选最嫩个,还配上种种调料,锅底是用牛油熬出来个,香得来侬闻了就想吃。我年轻辰光带阿拉小囡去过一次,搿些地方里面装修得来像阿里搭个画廊,吃鸡窝都吃放洋派味道了。侬坐下来,效劳员会伐停地介绍这个锅底和鸡块个来源,老讲究个哦!
如果侬要去高等餐馆吃鸡窝,记得实验他们个特色锅底,好比鸳鸯锅,清汤边上搭辣锅,阿拉上海人伐能吃太辣个,搿样吃起来老舒坦。
侬可能想问:哪能知道搿些地方个鸡窝是不是正宗的?
照我看来哦,一般情况下嘛,鸡块个品质和锅底个香味是最重要个。侬可以试试闻闻锅底个味道,香得来伐腻,鸡块嫩得来伐柴,搿能就对了。
标签:重庆鸡窝、九宫格暖锅、街边小摊、高等餐馆、老上海体验
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