诶，我跟侬讲哦，最近我又去了一趟芜湖沈巷小胡同鸡街，搿地方真是老有味道！侬晓得伐，现在阿拉上海虽说变革大，可是搿种老弄堂的味儿，照旧藏在里厢个。特别是这个鸡街哦，侬要是勿晓得门道，进去就像兜圈子一样，绕得人头昏脑胀！侬讲是伐 ？
鸡街究竟是啥物事 ？
这个嘛，鸡街其实就是芜湖沈巷里头个小胡同，专门卖鸡的地方。呒没啥高等生意，都是些老上海味道的鸡摊头，弄堂里厢另有点像过去个“乌笼”。鸡嘛，种种鸡都有，白斩鸡、糟鸡、盐水鸡，还能买到活鸡。我讲句实话哦，搿个地方，侬要是老上海人，来过一次，就晓得为啥叫“鸡街”了。
但其实哦，鸡街呒没那么简单。它搿个名字听起来像是卖鸡，其实呢，是一个小小的老弄堂市场，啥物事都能买到。搿个地方，除了鸡，还能淘到些老结棍的工具，好比腌咸菜啊，香肠啊，甚至另有人家手工做的豆腐。我老早听我爷叔讲，搿地方一经是阿拉上海的“黎民厨房”，啥好工具都藏在里厢。
侬晓得伐，鸡街有个老规则 ？
诶，对了，侬晓得伐，鸡街里厢有个老规则哦！以前辰光哦，买白斩鸡是要讲究的。侬去买鸡，老板会问侬：“要肥一点伐 ？”侬要是说“要肥一点”，老板就会切搿个鸡屁股给侬配上。白斩鸡个鸡屁股嘛，有的人老喜欢吃，讲起来还算是个“精华”，但也有人嫌弃，说鸡屁股吃起来太腻。侬要是不讲，老板就当侬是喜欢吃肥的！照我看来哦，搿种规则，现在年轻人可能都呒没晓得了。
偷偷告诉侬哦，去鸡街买白斩鸡，最好提前讲清楚“要嫩一点”。这样老板会选搿种肉嫩的鸡给侬切，还会多配点鸡汤，鲜得来抵得上一碗排骨年糕个哦！
鸡街的正确翻开方法
讲到搿个鸡街个门道哦，我跟侬讲，覅急着买工具。侬先要在里厢稍微兜一圈，看一看每个摊头的货色。侬晓得伐，有些摊头看起来不起眼，但其实藏着好货！好比有一家卖糟鸡的摊头，糟鸡头是老结棍的，闻起来就晓得是用老酒腌的�Ａ碛幸患衣羰止は愠Φ奶�，我带阿拉小囡去买过，味道香煞脱了，一口咬下去，肉汁都能爆出来。
哦，侬要是懒得挑，直接跟摊主聊聊就好。搿种老摊主个嘴巴，嘎讪胡起来比阿拉上海人还厉害，他们会跟侬讲啥物事好吃，啥物事新鲜。侬就听他们推荐，准没错！
侬可能会问：鸡街里面工具贵伐 ？
照我看来哦，鸡街里厢个工具价格还算公正。虽然有些摊头看起来老结棍，但价格呒没乱开。侬要是会讲价，还能自制一点。不过呢，最重要的是，要买到货真价实的工具，这才是鸡街的精髓！
标签：鸡街、芜湖沈巷、上海弄堂、白斩鸡、老上海风姿
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