诶 ，侬晓得伐？最近我路过南京西路 ，看到一家新开的茶� ，招牌上写着“哈密品茶” 。我心里想 ，这个“哈密品茶” ，名字倒是新鲜 ，侬讲是伐？不过啊 ，搿个茶文化嘛 ，老早就有咯 ，只不过搿能名字现在被人炒得响 。今天我就来跟侬嘎讪胡 ，讲讲哈密品茶究竟是啥物事 ，咋样品才算有味道 。
啥叫“哈密品茶”？
“哈密品茶”嘛 ，其实就是一种生活态度哦 。侬看 ，上海人个日子 ，讲究个是精细 ，哪怕是喝个茶 ，也得有规则有讲究 。这个“哈密”个意思 ，倒不是新疆个哈密瓜哈密个哈密哦 ，是“哈”得出趣味 ，“哈”得出闲情 。简单讲就是慢慢来 ，细细品 ，像坐在弄堂里厢晒太阳一样 ，悠哉悠哉 。
不过啊 ，许多新开的茶� ，光有个噱头 ，缺少老上海个味道 。搿个辰光 ，我就想起我小时辰光 ，爷叔带我去城隍庙里厢品茗个场景 。那个时候茶�可呒没啥花头精安排 ，木桌木椅 ，一壶茶一个盖碗 ，几个老伯伯坐在一块嘎讪胡 ，谈天论地 ，侬讲是伐？
哈密品茶个门道
现在啊 ，讲哈密品茶 ，讲究个可就多了 。侬晓得伐 ，茶叶个选得好是第一步哦 。一般情况伐 ，上海人么最喜欢喝绿茶 ，好比龙井、碧螺春 ，老清香个对伐？不过呢 ，哈密品茶个重点不可是茶叶个优劣 ，要害是侬个心境要摆正 。
偷偷告诉侬哦 ，哈密品茶个精髓在于“三慢”：慢泡、慢饮、慢想 。茶泡得急了 ，味道冲得来；喝得急了 ，容易失去个条理感；而慢慢想嘛 ，才会品出茶个真味道 。从这个角度来讲 ，哈密品茶跟上海人用饭个讲究是一样的——味道要细、时间要长 。
诶 ，对了！我年轻辰光搿歇哦 ，有一回去一位老克勒朋友家里厢吃茶 。他教我个规则 ，泡茶个水温要看茶叶个种类 ，绿茶水温勿要高 ，85度左右正好 ，泡出来个味道嫩得来 。侬讲像城隍庙里厢个小馄饨汤头一样鲜对伐？不过黑茶就纷歧样了 ，水温高点才有味道 ，像红烧肉还得有燃烧候 。
哈密品茶个真趣
讲到哈密品茶个趣味嘛 ，老早个茶� ，各人都带点自己个“私房货”来凑趣 。好比有人带一包酥饼 ，有人带一盒糖腌梅子 ，边吃边品茶 ，嘎讪胡谈谈最近阿拉上海个新鲜事体 。搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想到小时辰光个日子 ，哪能觉得上海人个生活真是悠闲哦 。
现在呢 ，茶�个民风变了 ，许多地方搞得花头精太多 ，少了点老上海个味道 。我觉得哦 ，哈密品茶嘛 ，最重要是个心境 ，侬要静下来 ，放点时间 ，慢慢品味茶个真趣味 。
侬会问：哈密品茶个茶点要哪能� �？
照我看来哦 ，配茶个茶点么 ，最好是清淡一点个 。好比上海人老喜欢个梅花糕、小馄饨 ，或者弄堂里厢个鲜得来个排骨年糕 ，都能搭茶个味道 。搿能就对了 ，侬讲是伐？
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