诶 ，侬晓得伐 ？搿阵子我荡马路 ，正好路过宜春路七家岭一带 ，想去找点好吃的鸡肉 ，结果老奇怪哦 ，店面照旧老模样 ，可是鸡呒没了！搞得我煞煞脱 ，心想搿歇究竟哪能回事 ？
厥后我就去嘎讪胡 ，问了几个老熟客 ，才晓得其中门道。侬讲是伐 ？今天我就来跟侬讲讲 ，宜春七家岭个鸡究竟咋没了 ，另有搿地方个故事和门道。
七家岭的鸡 ，原来有点来头哦
先讲个老古话 ，我小时辰 ，七家岭那块是出了名个 ，有几家专门卖鸡个店。搿鸡哦 ，特别是白斩鸡 ，嫩得来像豆腐 ，油亮个还带着鸡油个香气 ，蘸一点老上海酱油 ，老嗲个哦！那时候 ，有人说七家岭个鸡抵得上一碗城隍庙个八宝饭 ，是“上海滩个味觉招牌”。
不过嘛 ，七家岭个鸡也有个讲法 ，人家不是随便卖个 ，是有规则的哦。听我爷叔讲 ，搿个规则是老早辰光传下来的 ，有点像“吃鸡门派” ，讲究个是鸡要自己养 ，专门挑好日子宰 ，肉质得讲究 ，伐是随便来点鸡冻鸡肉就可以开张个。
侬晓得伐 ？搿块地方个鸡肉店 ，已往有个不可文规则：鸡要选“地鸡” ，就是外地养个鸡 ，搿鸡肉个口感好 ，带点香甜。外来个鸡 ，哪怕自制 ，店家都呒没兴趣哦。
搿鸡哪能没了 ？背后有故事哦
讲到这里 ，侬可能也好奇 ，搿鸡好端端个哪能没了 ？我跟侬讲哦 ，这背后其实有点可惜个故事。搿几年 ，七家岭四周革新 ，老店也顶不牢个房租涨价 ，渐渐地就搬掉了。有些做鸡个师傅嘛 ，年纪大了 ，伐想折腾 ，爽性退休了 ，鸡个讲究也就断了。
另有个人讲法是 ，现在个鸡肉市场竞争老大 ，外来鸡肉自制得来不得了 ，七家岭个鸡卖不起价 ，慢慢就撑不下去了。诶 ，对了 ，我搿阵子去问过一个老店老板 ，伊讲“侬要吃搿种讲究个鸡 ，现在只有去乡下个农庄才吃获得”。侬讲是不是心酸哦 ？
私房经验：想吃搿种鸡 ，侬可以试试搿两种地方
不过嘛 ，照我看来哦 ，搿鸡虽然七家岭吃不到了 ，照旧有地方能找到类似个味道。我给侬推荐两条路：
一条路嘛 ，是去上海周边个农庄 ，侬去问问有没有专门做白斩鸡个 ，搿种农庄鸡肉一般口感老好 ，和七家岭个鸡有点像。 第二条嘛 ，是去上海个老字号餐厅 ，虽然味道伐完全一样 ，但师傅们照旧保存了一点老派个做法。
话讲到这里 ，侬可能会问：七家岭另有啥物事可以去吃 ？
我跟侬讲哦 ，搿地方虽然鸡呒没了 ，但搿条路照旧有些老结棍个小吃 ，好比手工馄饨、烧麦 ，甚至另有些新开的创意餐厅。侬可以慢慢荡荡马路 ，找找看 ，总归有惊喜个。
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