诶 ，侬晓得伐 ？最近我听到好多朋友讲“威海鸡窝搬到哪里了” ，像找宝藏一样 ，老有意思个！其拭魅这个问题哦 ，侬要想清爽 ，不是光讲个地方搬家就可以了 ，伐是那么简单个事体 。老上海人晓得哦 ，吃工具要吃个味道 ，吃个讲究 ，搿个鸡窝 ，老早就有它个门道在里头 。今天我来跟侬好好吹一吹 ，讲讲搿个鸡窝究竟哪能回事 。
威海鸡窝 ，老早个味道从哪里来 ？
这个嘛……我跟侬讲哦 ，威海鸡窝个名字听上去就蛮有意思个！其实侬晓得伐 ，它个“鸡窝”不是讲真的鸡窝 ，而是讲它个鸡肉味道 。早些年哦 ，这家店在威海路个时候老着名个 ，做个是正宗老上海鸡煲饭和鸡汤 。鸡汤那个鲜味哦 ，喝一口就像回到小时候 ，阿拉爷叔做家常菜个味道 。
搿个店原来开在威海路上 ，周围弄堂里厢那些居民老欢喜去吃 。厥后嘛 ，上海生长得快 ，威海路革新搞起来 ，店就搬了 。搿天我去探询了一下哦 ，听讲现在搬到普陀区个金沙江路四周个一个新位置 。不过哦 ，侬想找老味道 ，还得看它个手艺是不是照旧 。
偷偷告诉你哦：老早个“威海鸡窝”鸡汤里厢个诀窍 ，是放一点黄酒和姜片 ，煨得时间长 ，鸡肉才会嫩得来 ，汤才会鲜得来 。侬要自己做鸡汤 ，可以试试搿个办法 ，搿能就对了！
鸡窝搬了 ，味道搬伐搬 ？
我跟侬讲哦 ，搿个味道是不是老味道 ，跟地方有关系 ，但更重要是跟人有关系 。鸡窝个老板据说照旧搿个老班底 ，手艺伐会差得来 。侬去吃的时候可以尝尝鸡煲饭和鸡汤 ，尤其是鸡煲饭 ，搿个饭粒吸了鸡汤个鲜味 ，老结棍个！饭底另有一点锅巴 ，香得来伐得了 。
不过哦 ，搬到新地方之后 ，情况是比老地方好脱了 ，洁净敞亮 。但我总觉着哦 ，少了一点弄堂里厢个烟火气 。侬晓得伐 ，吃工具嘛 ，除了吃味道 ，还吃个气氛 。老地方个那种居民区里厢 ，店面小小个 ，味道飘出来 ，边上另有姨妈爷叔在门口嘎讪胡 ，搿个才叫有味道！
（沪语体）搿天夜快点我吃好夜饭 ，坐地铁去金沙江路 ，想看看新个“威海鸡窝”究竟哪能样 。到地方一看 ，门面比老地方大脱了 ，装修清爽脱了 。但我一走进去哦 ，个味道伐错 ，鸡汤照旧老样子 ，米饭照旧有锅巴个 。侬讲是伐 ？虽说情况变了 ，但味道照旧搿个味道 ，我心里厢就踏实了 。
照我看来哦 ，“威海鸡窝”搬家是伐是种提醒 ？
侬讲哦 ，威海鸡窝个事体其实也提醒了阿拉一点——老上海个味道 ，搿种古板 ，伐管搬到哪里 ，照旧要守住个哦 。食物个灵魂是手艺 ，是人做事个认真劲 ，呒没搿个 ，地方再好也没啥意思 。侬要晓得哦 ，上海伐是光有大楼个地方 ，它还得有搿种小店 ，才华有“上海味道” 。
侬可能会问：威海鸡窝搬到金沙江路 ，是不是离地铁站近 ？
我告诉侬哦 ，离地铁站还算近个 ，金沙江路地铁站出来走几分钟就到了 。侬要找 ，记得看路口个招牌哦 ，蛮醒目个！
标签：#威海鸡窝 #老上海味道 #鸡汤 #搬家后的门道 #上海小店
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