诶 ，侬晓得伐 ，最近我去宜宾出差 ，顺道品尝了他们那里的板肉。这个板肉哦 ，在我们上海人心目中可是有点名堂的。其实上次我带阿拉小囡去宜宾 ，也专门去找了搿三个地方尝尝。朋友们都好奇 ，这板肉究竟有啥讲究 ，老上海们都嗣魅这工具值得一试。
宜宾板肉的“老三样”：秘制武艺、隧道味道、老字号
这个嘛 ，宜宾板肉最着名的三个地方哦 ，不可是味道好 ，照旧因为他们各自背后的故事和武艺。首先呢 ，侬要去的就是“老街板肉” ，这地儿哦 ，传说已经有百年历史了。我老早听我爷叔讲 ，搿地方用的猪肉都是特地挑选过的 ，肥瘦比例要刚恰好 ，搿样吃起来才嫩而不腻。
再来呢 ，就是“下坝板肉”。我跟侬讲哦 ，这个地方能排上名号哦 ，是因为他们用的调料特别讲究。我年轻辰光搿歇去吃过 ，里面的香料搭配就像我们上海人做年夜饭的讲究一样 ，搿个味道真是抵得上一碗鲜得来个排骨年糕。
最后一个地方呢 ，是“滨江板肉” ，这个地方名气大 ，主要是因为他们家的酱料配方是祖传的 ，险些呒没人晓得搿个配方究竟有啥物事 ，但吃一口就晓得搿家是传承有道的。
偷偷告诉侬哦 ，这三个地方的板肉吃法也有门道呢。老街板肉要趁热吃 ，才有那种入口即化的感受；下坝板肉呢 ，记得要配上一点白酒 ，才显出那种香气；而滨江板肉哦 ，最好是带回家加热一下 ，搿个味道会越发浓郁。
侬可能会问哦 ，宜宾板肉和我们上海个白斩鸡有啥区别？哦 ，照我看来哦 ，板肉的制作更庞大一点 ，调料也更重一些 ，但搿个比照就像是吃小笼和吃生煎一样 ，各有各个好味道。
标签：宜宾板肉、老街板肉、下坝板肉、滨江板肉、上海味道
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