哎呀，我跟侬讲哦，最近我又去阳曲县个巷子里头荡了一圈。侬晓得伐？阳曲县这个地方，别看名字听起来有点陌生，其实里厢藏了不少好工具。特别是搿些巷子，小小个勿起眼，可是真正好货都在侬看勿出来个地方。我老早听我爷叔讲，搿些地方最适合“寻味”，侬讲是伐？
巷子里的门道，侬晓得伐？
讲到阳曲县，我先要讲清爽一点哦，阳曲县个巷子究竟有啥好卖个。搿能一定要会找地方，阿拉上�；敖小盎岬绰砺贰�。巷子里厢有些门面小得像弄堂底个烟纸店，但握嗅馍以老结棍。好比搿天我去了一家专门卖“阳曲县土酱”的小铺，门口就摆了几罐酱菜，看上去像家里头自己腌个。侬别看样子普通，尝一口，鲜得来能配整整一锅白粥。侬讲是不是老有味道？
土酱和腌菜，这个才是阳曲县个精髓
阳曲县最着名个工具之一就是伊个土酱和腌菜。侬晓得伐，搿些酱菜是用黄豆、辣椒、蒜头这些原料，配搿种阳曲县独吞个酱油腌出来个。搿种腌法，阿拉上海老辈人讲是“过得去”，意思是味道刚恰好，不会太死咸也不会太淡。我年轻辰光搿歇，还听老人讲过，阳曲县个酱菜是当年过年辰光家家户户必备个，配饭、配酒都可以。
偷偷告诉侬哦，我在阳曲县巷子里厢找到个小店，老板讲他家个酱菜是老手艺，黄豆都是自己挑选个，腌好后要在地窖里头放三个月才拿出来卖。搿种腌法，味道老浓郁，就像阿拉小时候吃个老酱瓜。侬要去买，记得问老板有伐有“三个月腌过个”，搿种才是老正宗。
巷子里的小吃，老基础个味道
除了酱菜哦，阳曲县巷子里厢另有些老基础个小吃。我上趟去荡马路，发明了一家专门卖“阳曲锅饼”的店。诶，侬晓得锅饼伐？就像阿拉上海个葱油饼，但搿种锅饼更厚一点，里头另有肉馅。搿家店个锅饼是用老式个铁锅煎出来个，香气都能飘出弄堂外头。我一口咬下去，油香四溢，肉馅里头另有点胡椒味，老好吃了！
诶，我再给侬讲一个诀窍哦，这种阳曲锅饼要趁热吃，冷了就没有刚煎出来个香味了。我搿次买了两个，吃一个留一个，结果冷了个硬掉了。厥后我发明，侬可以拿蒸锅稍微蒸一蒸，味道又能回来一点。搿个步伐是不是老有用？
侬讲阳曲县巷子另有啥好工具伐？
可能侬会问哦，阳曲县个巷子里厢除了酱菜和锅饼另有啥值得买个工具？照我看来哦，搿地方个巷子里头藏着好多小店，卖啥都有可能。侬可以多走走看看，搞欠好还会发明些老基础个玩意，好比手工织个篮子、阳曲县个老式茶叶罐啥物事。侬晓得，搿种巷子才有点意思，是伐？
标签：阳曲县巷子、酱菜腌法、锅饼、老基础味道、荡马路
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