来源：理财知识报告
，作者： 论文
，：

诶
，我跟侬讲哦
，搿礼拜我路过昭通路
，看到一家老店头
，门口贴着“荤茶”两个字
，真是勾起我老早辰光个回忆。侬晓得伐
，搿个“荤茶”啊
，不是啥特别金贵个工具
，但里厢个讲究哦
，真老有味道嘞。搿歇
，今天我就来跟侬嘎讪胡一番
，讲讲搿个昭通荤茶啥叫隧道。

什么是“荤茶”？侬讲荤茶里厢啥叫荤伐？

侬可能会问了
，“荤茶”啊
，哪能另有“荤”个讲法？其实搿个“荤”
，不是荤菜哦
，也不是荤酒。上海人讲荤茶哦
，就是指在品茗个时候
，配点小吃头
，佐茶用个。搿歇呢
，昭通荤茶个特色
，就是侬品茗吃点荤工具
，像咸味点心啦
，咸菜啦
，或者来点肉松、豆腐干。侬晓得伐
，上海人个生活哦
，讲究个就是搿种“小小个享受”
，荤茶正是搿种享受个代表。

我年轻辰光搿歇
，老早个弄堂里厢有些小茶�
，里厢个老伯伯坐着
，喝点荤茶嘎讪胡
，吃点咸菜
，真是惬意得来。搿个味道哦
，侬如果没体验过
，可能难以想象哇。昭通路个荤茶
，搿些年还保存了些老古板哦
，侬去试试就晓得了。

昭通荤茶个讲究
，侬晓得伐？

这个嘛
，荤茶个讲究哦
，最重要个就是搭配。好比茶哦
，侬得选搿种偏浓一点个红茶
，像祁门红茶啦或是大吉岭
，侬喝起来才有味道
，配荤工具才不抢味。吃个咸菜啊
，也要挑得来
，搿种又咸又鲜个
，最好另有点回甘
，像脱水雪菜、腌萝卜条
，都老对路哦。

诶
，我偷偷告诉侬哦
，搿个荤茶里厢
，最经典个搭配是啥？就是一小碟肉松加两片咸菜
，再来一小盅浓茶。搿个吃法哦
，侬一口咸菜
，一口肉松
，再喝一口茶
，味道在嘴巴里厢搿叫一个条理明白！搿能就对了。

吃荤茶个坑
，侬要避开哦！

侬晓得哦
，有些地方现在打着“荤茶”个招牌
，其实味道已经呒没搿歇个老上海味道了。有些荤菜太油腻
，吃起来反而压茶个味道
；另有些茶太淡
，吃咸菜完全不搭。侬要去搿种老店头
，像昭通路个荤茶�
，搿些年还算是正宗个。侬只要看到店头里厢有老伯伯在吃茶嘎讪胡
，搿歇十有八九跑伐脱伐。

侬可能会问：昭通荤茶哪能吃出老味道？

我跟侬讲哦
，侬去搿种老店头
，点一盅红茶
，搭配一碟肉松、一点咸菜
，再来两块豆腐干
，搿歇慢慢吃慢慢喝
，感受搿种咸鲜交融个条理
，搿种才是老上海个味道。侬吃好了
，去四周荡荡马路
，昭通路里厢个弄堂也老有意思嘞。

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• 荤菜搭配
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