诶呀 ，侬晓得伐 ，前两天我在南京路上吃夜宵 ，边上几个小囡在嘎讪胡 ，讲到「相助站街的女人一般在哪里事情」这个事 ，我一听就乐了 。搿个话题哦 ，真是讲起来有点意思 ，老早辰光我爷叔也跟我提过 ，厥后我自己荡马路也看到过不少“门道” 。今天嘛 ，咱就来好好讲一讲 ，搿能种女人究竟在啥地方事情 ，里厢有啥讲究哦 。
「相助站街」里厢的女人 ，究竟是做啥的？
讲到「相助站街」 ，许多人以为哦 ，就是那种站街拉客的女人 ，噶意思是侬误会大了 。其实哦 ，「相助站街」是老早上海个说法 ，意思是一些女人站在街头等活计 。她们可能是做清洁的姨妈、帮人搬工具的小工 ，或者是一些手艺人 ，好比补衣服个裁缝 ，甚至另有会烧菜个厨娘 。侬讲 ，是伐有意思？
我记得以前哦 ，城隍庙四周有一条弄堂 ，早上七点多 ，挤满了搿能种「相助站街」个女人 。她们搭着布袋子 ，衣着围裙 ，手上还拿着工具 ，等着有需要个老板来揽她们去做工 。讲白相点 ，搿个地方就像个“兼职市场” ，不过是站在马路边上做交易 。
门道老多 ，讲究也不少
侬要嗣魅这些女人在哪里事情哦 ，那是看她们接到啥物事活计 。一般情况下哦 ，做清洁的会被叫到大户人家去 ，资助擦窗子、洗地板 。烧菜个厨娘呢 ，通常是去人家办喜事个时候 ，弄堂里厢个邻里邻居 ，会找她去做一桌老上海个本帮菜 。裁缝的话嘛 ，就在街头支个摊子 ，随时等人拿衣服过来补 。最有意思个哦 ，是有搿种女人会被叫去资助带小囡 ，这种活计 ，老夯个 。
偷偷告诉侬哦 ，老早个辰光 ，裁缝姨妈最吃香 。她们会带着一台脚踏缝纫机走街串巷 ，哪家人衣服破了 ，直接就在门口补好 ，手艺好个裁缝 ，一天可以赚到四五块大洋 ，搿辰光真是“金饭碗”哦！
不过嘛 ，搿种「相助站街」个活计也不是人人都能做 。好比做清洁个姨妈 ，到手脚麻利 ，行动快；烧菜个厨娘呢 ，要有几道拿手菜 ，尤其是红烧肉、清蒸鲈鱼搿种本帮招牌菜 ，做得欠好 ，老板是不会再请的 。裁缝更别提了 ，手工活细腻得来 ，像城隍庙里个绣花针似个 ，才华赚到转头客 。
跟老上海味道一样 ，讲究“功夫在身上”
其实哦 ，搿种活计跟老上海个风姿很像 ，讲究个就是“功夫在身上” 。侬想想哦 ，老早个上海小吃 ，不管是生煎馒头照旧蟹壳黄 ，搿种工具看起来简单 ，但做起来真是门道老多 ，功夫不抵家 ，味道就差得远了 。搿种「相助站街」个女人呢 ，也是一样 ，她们靠个就是手艺、勤快和口碑 。
还记得有一次哦 ，我去徐家汇四周搿条街上 ，看见一个短发个姨妈站在那里等活 。一其中年男人走过来 ，跟她聊了两句 ，就带她走了 。我凑已往一听 ，原来是叫她去资助办一场满月酒席 ，听说搿姨妈个红烧蹄髈做得特别好 ，味道鲜得来像排骨年糕一样 ，侬讲 ，搿个厉害伐？
话讲到搿能度 ，侬可能要问了哦
侬会不会问：现在另有这种“相助站街”的女人伐？诶 ，搿个嘛 ，老实讲 ，现在少了老多了 。究竟时代变了 ，许多人都有牢固事情了 。不过呢 ，城隍庙、徐家汇搿种老地方 ，有时候还能看到一两个裁缝或者烧菜个姨妈站在那里等活 ，不过要找到搿种手艺好得来“老上海味道”的 ，确实禁止易了哦 。
标签：#相助站街 #老上海 #手艺人 #本帮菜 #老行当
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(来源：《对外流传》 作者：徐和建 系北京市委宣传部一级巡视员)