诶 ，侬晓得伐！前阵子我去无锡玩 ，路过搿个站街的鸡摊头 ，老多人围着 ，我心里就想：站街鸡这种工具啊 ，也有门道的！搿能晓得伐 ，鸡其实有许多种讲法 ，侬要是搞不清楚 ，吃起来就味道差一大截脱了。今天嘛 ，我就跟侬掼掼这站街鸡究竟啥意思 ，哪能吃最对味。
站街鸡 ，名字听着简单 ，里厢门道老多！
我跟侬讲哦 ，这个“站街鸡” ，最早嘛其实是无锡个路边摊特色。鸡肉嘛 ，腌过之后挂起来烤 ，搿个叫法就从“站街”来的。听上去老简单 ，是伐？但其实哦 ，搿个鸡 ，讲究可老结棍个！啥物事腌料放得对伐、烤火拿捏得好伐、侬要排队时候选哪摊——每一步都有讲究。
诶 ，我年轻辰光去无锡 ，第一次吃搿个站街鸡 ，路边摊老板就跟我说：“侬要吃最嫩最香个鸡哦 ，趁热吃 ，还要选翅膀和腿 ，搿能最入味。”厥后嘛 ，我就记牢了 ，侬要吃站街鸡 ，呒没选鸡胸个 ，干巴巴个 ，完全呒没灵魂！
搿个火候 ，才是站街鸡个魂头！
站街鸡它老厉害个地方哦 ，是用炭火慢慢烤 ，鸡肉挂起来 ，让热气从下往上慢蒸慢烤。侬晓得伐？搿个历程其实要老长辰光 ，急不得！有些摊头哦 ，火候控制欠好 ，鸡皮糊了 ，鸡肉还呒没熟透 ，搿能就坏脱了。最结棍个摊头哦 ，火候搿能刚恰好 ，鸡皮烤得脆脆个 ，鸡肉嫩得来还带点汁水 ，侬讲是不是老诱人个？
偷偷告诉侬哦 ，站街鸡最好吃个时候 ，就是刚烤好个头半小时。侬要是去吃哦 ，记得问老板“搿个是不是刚出炉个？”搿能就对了！
有讲究个吃法 ，站街鸡搭配啥最灵？
我老早就发明哦 ，搿能站街鸡光吃鸡是不敷个 ，必须配点啥物事才有灵魂。搿天我老同学钦点了个搭配——无锡酱排骨！侬想想看哦 ，站街鸡个香嫩配上酱排骨个甜口 ，搿个味道搭配到位得来 ，真是让人吃得四平八稳。侬讲是不是伐？
另有哦 ，我跟侬讲哦 ，搿站街鸡最好配杯无锡个米酒 ，搿种带点甜味个酒 ，配鸡个香气 ，搿能真是绝了！不过哦 ，侬要是不会喝酒 ，搭杯清茶也可以 ，横竖嘛 ，侬吃得开心最要紧。
吃完站街鸡 ，侬可能会问啥？
侬可能会问：“搿个站街鸡哪能挑最结棍个摊头？”
我给侬个老克勒谜底哦：摊头选择嘛 ，要看老板个手艺 ，老板站得老多年个摊头通常最靠谱�Ａ碛信� ，看鸡个颜色 ，颜色黄亮个 ，皮脆肉嫩个 ，搿能就八九不离十了。
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