诶，侬晓得伐？前阵子我勒南京路荡马路，看到有家店门口挂着个牌子，写着“全国品茶嫩茶”，我就停下来看看。这个嘛，阿拉上海人对茶是老有感受个，啥物事“嫩茶”？听起来像是刚发出来个嫩芽，嫩得来像侬家门口个玉兰花刚开出来噶样子，有点意思哦。
厥后我进去试了一回，哎呀，侬讲讲哦，这个嫩茶喝起来真是有点讲究。刚泡出来那个香气，轻轻个像弄堂里厢早晨个面包香，喝一口老清爽个。不过哦，这个嫩茶也不是啥好弄的工具，侬要是勿晓得门道，喝起来可能像白开水一样，呒没啥滋味。今天我跟侬讲讲，这个嫩茶究竟有啥学问。
嫩茶个门道，侬讲是伐？
嫩茶嘛，搿个工具最讲究个地方，就是“嫩”字。嫩茶嫩个就是新鲜，刚刚采下来个茶叶，嫩得脱像侬家小囡个皮肤一样，嫩嫩滑滑。嫩茶个采摘时间很重要哦，基本上是春天头一批个茶叶，叫“明前茶”。搿个时间采下来个茶叶，讲究个是嫩得来没话讲，口感清爽，香气足。
不过哦，侬要晓得，嫩茶也不是随便泡泡就能喝出好味道个。照我看来哦，泡嫩茶个水温最重要。水太热了，侬个嫩茶味道就会变苦，像弄堂里厢烧焦个红烧肉一样，呒没那个香气了。水太冷了，茶叶泡不出来味道，清汤寡水，喝起来没劲。一般来说，嫩茶个水温最好是80度左右，侬晓得伐？这个温度泡出来，茶香飘出来像阿拉上海人吃茶店里头个那种清香。
偷偷告诉侬个诀窍哦：泡嫩茶，侬最好用玻璃杯。搿个玻璃杯泡出来个嫩茶，侬能看到茶叶慢慢展开，像搿天百货公司橱窗里个花朵一样一点点开�？醋啪蜕托脑媚扛�，喝起来味道也更好。
老上海个看法，“嫩茶”勿是嫩个意思
讲到嫩茶哦，我倒想起来老早辰光个事体。我爷叔老早讲过，上海人讲“嫩”，其实意思呒没那么简单。像阿拉上海人讲“嫩头青”，侬晓得伐意思吧？就是讲人嫩得来呒没经验，啥物事都不懂。嫩茶嘛，虽然嫩，可是味道老讲究。侬要喝出好味道，还得有点经验，懂点规则，呒没经验个话，喝起来就是浪费搿个好茶叶。
所以哦，我觉得嫩茶其实和阿拉上海个生活态度蛮像个。搿个茶虽然嫩，但侬要细细品，慢慢喝，才华发明个好滋味。像阿拉上海人吃茶嘎讪胡一样，悠哉悠哉个，别急着一口闷，浪费了好工具。
讲究竟，嫩茶喝啥时候最好？
侬可能要问了，这个嫩茶啥辰光喝最好？我跟侬讲哦，春天刚刚茶叶出来个时候，嫩茶是最好喝个。搿个时候茶叶新鲜，香气足。过了春天，嫩茶就算泡出来味道也差点意思了。
标签：全国品茶嫩茶、上海吃茶、嫩茶讲究、明前茶、泡茶门道
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