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来源:垂纶图片 ,作者: 漫画 ,:

诶 ,侬晓得伐 ,最近我老朋友从泉州回来 ,说了一件搿好玩的事情 。他讲啊 ,泉州有一种老有名的点心 ,叫鸡窝 ,侬听过伐?我一听鸡窝 ,想想确实有点意思 ,名字听过 ,但历来呒没好好晓得是啥物事 。搿趟我就想 ,平时阿拉上海人吃鸡窝可能像吃酥点心一样随便 ,但泉州人对鸡窝有讲究得来 ,真是老结棍哦!

鸡窝个门道 ,听我讲哦

这个嘛 ,鸡窝其实是泉州人老早辰光就有个古板点心 ,跟阿拉上海个酥饼有点像 ,都是甜甜的 。但鸡窝个形状 ,搿能就特别了 ,它是圆圆的 ,肚子里厢是空心的 ,像个小碗 ,周边酥得来 ,真是入口就化脱 。侬讲是伐?这个点心名字叫鸡窝 ,可能是因为形状像鸡窝个样子哦 。

照我看来哦 ,泉州鸡窝最着名个地方 ,一般是泉州老城里厢个小巷子 ,尤其城南那一带 ,像阿里搭个老弄堂里厢 ,总有些不起眼个小店 ,门口摆个几张桌子 ,卖鸡窝 。侬要是去泉州 ,不要听人家讲什么名气大的店 ,去老巷子里厢找才是正宗得来 。老早辰光我听我朋友讲 ,泉州鸡窝不可是可以当点心吃 ,照旧一种家常的礼物 ,特别适合带给亲戚朋友 ,体现心意 。

搿个吃法 ,侬晓得伐?

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鸡窝吃法也有讲究哦 。一般情况下伐 ,泉州人会配上一杯茶来吃 ,像阿拉上海人吃生煎还要来碗汤一样 。这么一来 ,鸡窝个酥皮和茶搭起来 ,味道才是“搿能才对” 。另有哦 ,鸡窝吃的时候要慢慢嚼 ,越嚼越香 ,侬要是急急遽忙一口吞了 ,那搿就浪费了!

偷偷告诉侬哦 ,泉州鸡窝个最佳翻开方法 ,就是轻轻掰开鸡窝 ,先闻闻里面香味 ,再配上一口清茶 ,搿个辰光才是真正享受个时刻 。另有 ,侬买鸡窝 ,最好挑个酥皮颜色稍微黄一些个 ,说明火候正好 。

泉州鸡窝和阿拉上海个点心 ,啥地方像?

侬讲哦 ,这鸡窝和阿拉上海个点心 ,有点像鲜得来个酥饼 ,都是甜甜的 ,也很酥 。但鸡窝个吃法和意义 ,可能更像阿拉过年辰光吃个年糕一样 ,有一种带回家的感受 。泉州人吃鸡窝 ,不可是解馋 ,照旧一种古板个味道 ,像阿拉上海人讲“吃味道”是伐?鸡窝就是泉州人个“味道” 。

搿天夜快点我吃好夜饭 ,就想出去荡荡马路 ,呒没想到走到弄堂底 ,看到一家门面勿起眼个鸡窝店 ,里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡 ,伊个味道飘出来 ,真是香煞脱了 。我就买了一只尝尝 ,搿只鸡窝入口个感受 ,真是外酥内空 ,甜香扑鼻 ,搿个辰光我就觉着 ,这才是正宗泉州鸡窝个味道 。


侬可能想问:鸡窝带回上海 ,哪能生存?

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这个嘛 ,鸡窝生存起来倒也简单哦 ,侬只要放在密封盒里厢 ,制止湿润就行了 。最好是两三天内吃掉 ,过了时间个鸡窝就呒没搿么酥了 。

标签:泉州鸡窝、古板点心、吃法讲究、老上海视角、味道故事

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