诶,侬晓得伐,最近我听到好几个小囡问我啥叫“东郊抵家荤的几多米”,还讲啥物事东郊里厢个老味道。我跟侬讲哦,搿个词听起来像个谜语,其实里面有讲究,上海老早个味道都藏勒搿搭里哦!
啥物事是“东郊抵家荤的几多米”?
这个嘛,侬要晓得,“东郊抵家荤的几多米”其实是上海人老早辰光个一种口头禅,听着文绉绉,实际是讲东郊有些路上个小吃摊、弄堂里厢个饭店,味道老灵光个哦。搿个“荤的几多米”嘛,就讲食物有荤有素,量刚恰好,吃了不会太多也不会太少,正好填饱肚皮。侬讲是伐?
搿搭个味道,藏着老上海个影象
诶,我老早听我爷叔讲哦,东郊个味道最灵光辰光,是搿些姨妈阿叔们在弄堂里厢开小摊。搿个小菜摊、馄饨铺头,啥物事都未几,但每样都精细。像馄饨皮薄得像纸片,肉馅调得鲜得来,汤头是用黄酒加老母鸡熬出来个,喝一口暖脱了。另有搿些炸猪排,用老基础个面粉调糊裹起来炸,咬一口嘎嘎脆,搿能才叫“荤的几多米”。
偷偷告诉侬哦,搿些路边摊啊,侬要晓得哪能挑。老基础个摊头上,侬要看地上洁净伐,姨妈个围裙洁净伐,还要闻一闻味道有没有“腥”。搿能摊子个工具才是定心吃个,侬讲对伐?![]()
东郊个讲究,吃出门道来
侬要问我哪能吃东郊抵家荤个几多米,我跟侬讲哦,最重要是“量”。上海人吃工具嘛,不像别个地方吃得老多,还讲究精致。东郊个摊子啊,侬千万覅讲“我要加量”,搿样就失去搿个精细个味道了。侬要吃出门道来,最好是每样都尝尝,荤素搭配,搿能才叫“老上海个风姿”。
搿天夜快点我吃好夜饭,就想出去荡荡马路,呒没想到走到弄堂底,看到一家门面勿起眼个生煎馒头店,里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡,伊个味道飘出来,真是香煞脱了。搿个辰光我就觉着,这个才是老上海个味道。
侬可能会问:“现在东郊另有啥好吃个?”
诶,我跟侬讲哦,现在东郊里厢另有几家老基础个饭店,像“老东郊菜馆”搿种地方,专门做老上海味道个。侬要吃得精致,可以去搿搭尝一尝。另有些弄堂里厢个小摊头,虽然勿多,但照旧有点意思。侬要有时间,去荡荡马路,搿能才吃得出搿个味道来哦。
标签:#东郊抵家荤的几多米 #上海味道 #弄堂小吃 #老基础讲究 #吃出门道
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