诶 ，侬晓得伐 ，最近去宜宾敬业路上面 ，吃了顿板板肉 ，那个味道啊 ，真是吃煞脱了。我跟侬讲哦 ，搿个板板肉真的不是一般个讲究 ，呒没晓得侬还以为就是普通个红烧肉�？墒导噬� ，搿个里面有不少门道哦。
搿种肉 ，伊个做法还真有点“老克勒”
讲到板板肉 ，许多人可能一开始以为就是路边摊常见个红烧肉 ，实则不然。搿个板板肉 ，最早是从四川传过来个 ，叫作“板板肉” ，意思就是肉要切得板板正正 ，像个方块一样。照我看来哦 ，这种肉就好比我们上海个生煎包 ，外表看起来不起眼 ，但内里个滋味 ，却抵得上一碗鲜得来个排骨年糕。
一般情况下做板板肉 ，伊个肉要选个好 ，最好是五花肉 ，肥瘦搭配得刚恰好。然后呢 ，用老抽、生抽、黄酒、糖等等调料慢慢炖 ，炖到肉质软烂 ，味道渗透到每一丝肉里厢。搿个时候再撒点青蒜叶 ，哎呀 ，那味道 ，真是“老结棍个哦”。
偷偷告诉你哦 ，宜宾敬业路上阿拉最喜欢一家板板肉店 ，伊个做法有个小窍门：炖肉个时候 ，放一点点陈皮进去 ，味道就出来了 ，吃起来有股清香味道 ，不会腻。
板板肉 ，吃出来个家乡味道
宜宾敬业路个板板肉 ，不可是味道好 ，另有个情感在里厢。我年轻辰光搿歇 ，老早听我爷叔讲 ，搿个板板肉其实是川渝地区人家里头过年过节个时候才做个菜 ，象征着团团圆圆 ，日子过得红火。
我带阿拉小囡去吃 ，伊个也觉着好吃得来 ，问我哪能吃出个味道 ，我就跟伊讲 ，搿个味道就是家乡味道 ，是一种家里个温暖。侬讲是伐？
侬可能会问哦 ，宜宾敬业路板板肉 ，哪家店最好？照我看来哦 ，每家都有伊个特色 ，侬可以多去试试 ，尝尝各家个差别风姿。
标签：宜宾敬业路板板肉、老克勒、家乡味道、上海吃货、肉香乾坤
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