来源：厨房美食连连看，作者： 瑜伽，：

诶，侬晓得伐，最近咱们上海个「同城品茶」老火哦。各人都讲上海人会吃会喝，但说到品茶，许多人还呒没晓得其中个讲究。我跟侬讲哦，这个茶可不简单哦。

品茶个门道

这个嘛，同城品茶其实就是一种老上海的生活方法。侬想想哦，阿拉上海人从老早辰光就有这个习惯，吃好饭后去茶�坐坐，嘎讪胡，谈谈生意，聊聊家常。茶�里厢个气氛，像老弄堂里厢般热闹，各人都像亲戚一样。

我年轻辰光搿歇，去城隍庙四周个茶�，看到那些老伯伯坐在小桌边，喝着热腾腾个茶，讲着种种老古。侬晓得哦，差别个茶叶有差别个泡法，搿个也是门道。好比说，龙井茶要用80度个水，泡出来个味道才清香。要是水太热，茶叶就会苦涩，侬讲对伐？

偷偷告诉你哦，老上海个爷叔讲过，泡茶个时候，水要沿着茶杯个边沿慢慢倒进去，勿要直接冲到茶叶上，这样茶叶个香味才不会被冲跑哦。

茶里头个故事

诶，对了，侬晓得伐，有些茶�可是有历史个哦。好比说，城隍庙四周个那家老茶�，听说一经是许多文人墨客个聚集地，搿些人经常在那边讨论文章，写诗词。一个杯热茶，几句老古话，就成了他们个灵感来源。

搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，伊个味道飘出来，真是香煞脱了……搿个辰光我就觉着，这个才是老上海个味道。

后手问题和老克勒谜底

侬可能会问哦，这么多茶�，哪一家最好哦？照我看来哦，最好的茶�纷歧定是最大最豪华个，而是那种有老上海味道个地方。搿能就对了。

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