诶 ，侬晓得伐！最近阿拉小囡带我去吃兰州熟老女 ，讲真哦 ，这名字一听老有意思了 ，是伐？我第一眼看 ，心里就盘算着：究竟啥物事叫“熟老女”？是兰州个熟面皮 ，照旧老汤煮出来个啥物事？厥后一吃 ，哎哟喂 ，搿个好工具 ，果真有点门道哦。
啥事叫“熟老女”？我跟侬讲哦
这个嘛 ，兰州熟老女其实是种牛肉面 ，讲个名字老有意思 ，听上去有点像上海人讲“老熟人” ，是伐？但其实呢 ，它是兰州人个“熟食”和“牛肉”的组合 ，搿个汤底是要害哦。阿拉老早辰光吃牛肉面 ，讲究个汤底“鲜得来” ，兰州熟老女个汤底就有搿种感受 ，喝一口 ，味道浓得像新鲜熬出来个老鸡汤 ，侬讲是不是？
不过哦 ，吃搿个工具是有讲究个
侬晓得伐 ，熟老女个面条是手工拉出来个 ，比上海个阳春面还要有嚼劲。面条一进嘴 ，滑溜溜个 ，带着搿个汤底个香气 ，搿能就对了！不过侬要晓得哦 ，搿种面条 ，千万勿要煮太久 ，煮久了就勿灵光了。一般情况下 ，搿种面条要配上点料 ，好比牛肉片、青菜、红辣椒油 ，搿个搭配就像吃上海个生煎馒头要配点醋一样 ，少了就勿完整个。
偷偷告诉侬哦：熟老女个辣油是灵魂 ，侬要叫老板加点里面个特制辣油 ，搿个味道马上提升一格！辣油里厢有点花椒个香气 ，闻一闻就晓得搿个好工具。
兰州熟老女和上海啥地方像？
侬讲哦 ，熟老女个面汤个味道 ，老像上海个本帮菜个讲究。好比阿拉老早吃个黄鱼面 ，搿个汤底也是老有条理 ，哪能讲呢？鲜、香、浓 ，搿三样要刚恰好！熟老女个汤底也是一样个原理 ，侬要吃出搿个鲜味哦 ，侬就晓得搿个面条老值钱了 ，抵得上吃一碗排骨年糕个满足感。
另有一点哦 ，兰州熟老女个名字里有“熟” ，阿拉上海人个生活也讲“熟” ，熟悉个弄堂 ，熟悉个老味道 ，熟悉个人情世故。搿个熟老女 ，吃起来有点像阿拉老早辰光个老邻居 ，熟悉、亲切 ，侬讲对伐？
后手问题：熟老女个辣油究竟有啥讲究？
照我看来哦 ，搿个辣油个香气是要害 ，辣勿辣倒是其次。老板个辣油里厢有点花椒和芝麻个味道 ，搿个搭配是搿种面条个灵魂。侬下次吃辰光 ，记得问问老板辣油个配方 ，可能侬会发明搿个秘密哦！
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