诶，侬晓得伐，兰州老女人口味重个事情哦，最近烧得老火了 。上次我去那个南京路边上个小馆子吃拉面，边上几个小青年在嘎讪胡，说啥“兰州味道”，讲得像从天上下来个仙人餐一样 。侬讲好伐？我听着就想笑，兰州这个工具嘛，口味确实重，但吃得来伐吃得来，要害要看侬个基础 。
兰州老女人口味重个门道，侬晓得伐？
这个嘛……侬晓得个“兰州老女人”是啥意思伐？其实伐是啥“老女人”，讲的是兰州个辣椒、重口味个作风 。兰州个面嘛，阿拉上海人晓得，拉面是招牌 。但搿个“老女人口味重”哦，就是讲兰州个菜讲究辣、咸、重油，吃起来有点像阿拉小时辰光吃个老上海大排档，但搿个辣度哦，阿拉上海人吃了可能要喝几杯冰水压一压 。
照我看来哦，兰州个味道跟阿拉上海个“腌笃鲜”完全两路 。腌笃鲜是鲜得来个，兰州是辣得来个 。搿个辣椒油，侬晓得伐，兰州个辣椒油是个灵魂，放到面里头，搿个香味飘脱来，真是有点“勾魂” 。
这个“兰州老女人口味重”，究竟重在哪能？
我跟侬讲哦，搿个“重”，不可是味道重，照旧讲究重 。侬去兰州个馆子吃面，老板会问侬“要啥物事加重伐？”这个时候哦，千万要问清楚啥物事是“重” 。一般是辣度、咸度和油水个浓度 。阿拉上海人吃惯了清淡个工具，搿个重口味就像吃错药一样，头一口可能觉得味道老结棍，吃到最后可能要找一瓶可乐解渴 。
偷偷告诉你哦，吃兰州老女人口味个工具，有个诀窍：侬如果第一次实验，记得讲“轻辣轻咸”，老板会稍微调调，但搿样味道还在 。不要硬撑“我要重辣”，阿拉上海人个胃可能会“翻天” 。
兰州个“重口味”，和上海有啥子像？
侬如果要讲像哦，我倒觉得兰州个辣椒油个讲究，和阿拉上海个葱油有点像 。葱油个香味飘脱来，也是“勾魂”个那种感受 。兰州个味道重，但讲究个精细度是和阿拉上海有点相通 。侬讲是伐？阿拉上海人吃工具讲究条理，兰州人吃辣椒讲究香味和辣度个平衡，搿点倒是有点相似 。
搿天夜快点我吃好夜饭，就想去试试搿个新开的兰州馆子，呒没想到一碗重辣个面吃下来，我个额头都冒汗脱了 。里面个老板还讲“侬要不要来点凉茶压一压”，我心里想，搿个凉茶喝下去，味道倒是平衡了 。搿个辰光我就觉着，这个兰州味道虽然重，但和谐个讲究确实有点意思 。
后手问题：侬讲吃“兰州老女人口味重”，有啥物事要注意伐？
哦，这个嘛，阿拉老上海人最要紧个是“勿要硬撑” 。侬第一次吃，轻辣轻咸就好，慢慢习惯了再实验重口味 � Ａ碛信�，记得带瓶矿泉水，搿样吃辣吃咸，随时有得解 。
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