诶 ，侬晓得伐 ，最近我听到好几个朋友讲起「海门鸡窝在哪里」 ，嘴巴里天天念念有词 ，说啥子“网红美食”、“江浙名吃” ，我呀就想噱噱了。侬讲 ，搿个名字听起来就有点意思 ，是伐 ？鸡窝 ，阿拉上海人一听就想到小时候弄堂里厢 ，鸡窝里头个鸡蛋一颗颗捡起来 ，老有生活气息个哦。不过 ，搿个海门鸡窝嘛 ，侬要是光看名字 ，还真搞勿清爽它究竟啥物事。
海门鸡窝个讲究 ，侬晓得伐?
这个嘛 ，我跟侬讲哦 ，海门鸡窝其实是海门那地方个特色小吃 ，搿能算是江浙那一带流传过来个。它个样子啊 ，侬第一眼看上去可能会觉得像那种金黄色个炸糕 ，脆脆个壳 ，里厢包着肉馅。不过 ，搿能鸡窝个厉害地方就是 ，它个馅料老讲究 ，搿个肉馅是有点甜头来 ，带点酱香味 ，吃一口 ，咬开个那一瞬间 ，里头个肉汁就流出来了 ，侬讲 ，搿能是不是老带劲个?
我偷偷告诉侬哦 ，吃海门鸡窝最好是趁热吃 ，侬晓得伐 ，冷了个鸡窝就勿灵光了。搿个壳子要酥 ，里厢个肉要嫩 ，冷了就变硬 ，味道打折伐?侬要是去买 ，最好问问老板搿刚炸出来伐。
吃鸡窝个门道 ，侬要晓得
搿天我去小囡学校接伊 ，路上经过一家小摊头 ，我看到写着「正宗海门鸡窝」。阿拉想到搿个名字 ，就想噱噱了 ，顺便买了几个回去尝尝。我跟侬讲哦 ，搿个摊头老板老热情 ，伊讲海门鸡窝个做法 ，油温要恰好 ，不然壳子会炸得太硬。伊还讲 ，搿个馅料其实可以凭据个人口味来调解 ，猪肉、牛肉、鸡肉都可以选 ，不过最经典个照旧猪肉啦 ，带点肥 ，吃起来才香。
对了哦 ，海门鸡窝个壳子搿能也是门道。侬晓得伐 ，搿个壳子其实是用一种半发酵个面团做出来个 ，外头炸得金黄 ，里厢稍微带点软 ，搿能吃起来口感条理明白。阿拉吃了几个 ，觉得味道还可以 ，不过要找正宗个摊头 ，搿能还真要看运气。侬要问我哪里最好吃个嘛 ，我老早听我爷叔讲过 ，海门外地个老字号吃起来才是原汁原味 ，不过侬到上海 ，搿种小摊头也有些惊喜哦。
侬可能会问：鸡窝个名字哪能来的?
诶 ，这个嘛 ，照我看来哦 ，搿个名字就是因为它个外形像鸡窝 ，圆圆个 ，脆脆个 ，像个窝一样 ，包着好工具。侬讲是不是嘎有趣?
标签：海门鸡窝、江浙小吃、上海摊头、炸糕、老上海味道
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