诶呀 ，侬晓得伐 ，最近我又听到人讲起「后入兰州熟女」哦 ，这名字听上去真是老有味道个 ，是伐？一听就让人觉得有点神秘 ，又有点“江湖气”。侬讲对伐？不过嘛 ，阿拉上海宁一开始听到这个名字 ，预计都会有点摸不着头脑 ，觉得是啥物事。侬伐要急 ，我跟侬讲清清楚楚。
这个「后入兰州熟女」 ，其实是个啥物事？
「后入兰州熟女」嘛 ，其实是兰州拉面店里厢个一种特别的做法 ，要害在“后入”两个字。侬晓得伐 ，平时阿拉吃个拉面 ，汤头和料一般都是先放好 ，再把面下进去 ，混匀了就端上来。可是搿个“后入”就纷歧样哦！
搿个讲究 ，是先把面条拉好放在碗里 ，再倒入热腾腾个汤头 ，最后加上新鲜的配料和辣椒油。搿种做法 ，面条能坚持更筋道 ，汤头又能更好地包住面条个味道。侬讲是不是有点意思？
味道有门道 ，吃法有讲究
我跟侬讲哦 ，要吃「后入兰州熟女」 ，其中门道可不少。搿个地方虽然门面不起眼 ，可是里头个故事多得来。比方讲 ，汤头要熬得清亮又有味道 ，面条则是现场手拉 ，一定要“拉得来又弹得起” ，一口咬下去有筋有力个。侬再看看上头撒个料 ，牛肉、香菜、辣椒油 ，搿些工具分量要刚恰好 ，既不可抢了汤个味道 ，又要搭配埋伏。
偷偷告诉侬哦 ，搿个店里个辣椒油老有讲究个。搿个老板讲 ，伊个辣椒油是用一种特别个红辣椒炒出来 ，再加上几种秘制香料。搿种香味一出来 ，直接让人闻到就想吃 ，侬晓得伐？辣得来刚恰好 ，不会死辣 ，但香气十足。
阿拉年轻辰光个故事 ，再来讲讲
（沪语体）搿天夜我搭朋友去吃夜宵 ，朋友讲有家后入兰州熟女老好吃个 ，拉我去试试看。呒没想到一进去 ，看到店里厢坐了几个老伯伯勒拉吃得来老开心 ，还搭老板嘎讪胡。老板一边拉面 ，一边讲搿个拉面个来历 ，讲到搿个后入个做法是伊阿拉家乡传下来的老规则。我听了真是佩服脱了 ，搿种坚持 ，才有搿个味道。
诶 ，侬讲搿个是不是值得阿拉上海宁学学？像阿拉小时候吃个弄堂里厢生煎馒头 ，面皮个讲究 ，馅料个讲究 ，搿些细节放在一起才有搿种味道。对伐？
问题留给侬：搿个后入兰州熟女 ，哪能去寻到最好吃个？
照我看来哦 ，侬兜一圈上海个小弄堂 ，特别是一些不起眼个小店 ，老有可能会碰到搿种隧道个后入兰州熟女。记着了哦 ，要看老板个手艺 ，面条拉得筋道 ，汤头熬得清亮 ，搿个才是好吃个秘诀。
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