诶 ，侬晓得伐？老上海原来有个讲法叫“白佛小妹” ，听起来有点神秘伐？其拭魅这个词啊 ，老早辰光是形容一种老上海小吃摊或者街边小店个感受 。搿些地方 ，最早是卖白饭、点心个地方 ，厥后慢慢就酿成一种生活方法个代名词了 。我跟侬讲哦 ，现在侬要找这种感受 ，呒没那么容易了 ，伐像以前满大街都是 。
白佛小妹 ，啥物事讲究？
我老早听我爷叔讲过 ，搿个白佛小妹其实是老早弄堂里厢那种小本经营个店肆 ，专门卖点心、茶水或者简单个饭食 。弄堂里厢人家嘛 ，吃个工具不讲究大排场 ，讲个便当实惠 。侬讲是伐？有些地方啊 ，门面勿起眼 ，里面味道却是老结棍 。白佛小妹个讲究 ，就是那种“勿要花头精 ，只要实惠和隧道” 。
搿些地方呢 ，菜式也简单 ，像是生煎馒头、葱油饼、辣酱面啥物事 ，都是老上海个味道 。特别是生煎个皮 ，侬晓得伐？一定要薄薄脆脆个 ，底下煎得金黄金黄个 ，咬下去喷汁 ，那才是正宗个白佛小妹味道啊 。
偷偷告诉侬哦 ，现在想找搿种隧道个白佛小妹个味道 ，侬最好去老城区转转 ，好比提篮桥、杨浦区那些地方 ，另有点影子 。但要留心哦 ，别看门面 ，要闻里面个味道 ，香气飘出来个 ，搿个地方就老有可能是个“隐藏白佛小妹”！
白佛小妹 ，都搬到啥地方去了？
现在嘛 ，侬要找正宗个白佛小妹 ，确实有点难 。许多老地方都改成现代化个店肆了 ，弄堂也拆得差未几了 。搿些老味道啊 ，搬到一些老街区里厢或者郊区去了 。像上次我带阿拉小囡去松江转转 ，就在一个不起眼个街角头 ，发明一家“白佛小妹” ，卖个都是老上海味道 ，什么小馄饨啦、油墩子啦 ，连茶都是搿种玻璃杯泡个茉莉花茶 ，真是纪念个伐得了 。
搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店 ，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡 ，伊个味道飘出来 ，真是香煞脱了……搿个辰光我就觉着 ，这个才是老上海个味道 。
侬可能会问：现在另有白佛小妹伐？
我跟侬讲哦 ，现在个“白佛小妹”俚味虽然少了 ，但照旧有 。侬要肯费点劲找 ，老城区和一些老街市里厢 ，总有几家藏着搿些味道 。不过 ，现在许多都酿成网红店了 ，讲究个是营销 ，侬要挑挑看 ，选那些门面勿起眼但味道飘出来个地方 。
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