诶，侬晓得伐，最近我去七宝老街荡马路，看到有阿拉外地人坐勒拉店里，吃茶吃得来闲闲逸逸个，旁边桌上还放了几块咸鱼 。我就想，这不就是“咸鱼品茶”嘛！搿歇老早是阿拉上海人的老古板，侬晓得咸鱼配茶搿能个味道伐？侬可能未必全晓得哦 。
咸鱼配茶，侬讲是哪能个讲究？
这个嘛，“咸鱼品茶”是老上海个精髓之一哦 。茶是清清爽爽个，咸鱼是浓厚鲜香个，两样对头下来，味道真是绝搭 。老早辰光，我爷叔常讲，阿拉上海人吃茶有讲究，配头道咸鱼是要选得好个，勿是啥物事咸鱼都能配茶 。侬要晓得，咸鱼要有“咸香”，而伐是死咸 。侬讲对伐？
咸鱼要是太咸，茶就被压住了，吃起来就呒没啥物事条理感了 。照我看来哦，最好个咸鱼是腌得来刚恰好个，吃起来有一丝甜头，又带点鲜度个 。这种咸鱼配上一壶功夫茶，真是老结棍个搭配哦 。就像城隍庙里厢个路，绕绕转转，最后发明一个最对味个摊头 。
老上海吃咸鱼品茶个规则
我跟侬讲哦，咸鱼品茶不是随便吃个哦 。老早个规则是，咸鱼要切成薄片，勿能切太厚，厚了茶味就搭伐牢了 � Ａ碛校逃阕詈檬巧晕⒖竟兜啦呕岣愀概� 。侬晓得伐，阿拉爷叔辰光讲，搿歇做法是有原理个，咸鱼个香气被茶个热气一激，搿能才是真正个咸鱼品茶 。
偷偷告诉侬哦，咸鱼品茶最好是搭配乌龙茶或者普洱茶，搿两种茶个味道浓厚，能压住咸鱼个咸味，又能带出来咸鱼个鲜味 。侬要是第一次尝，可以选乌龙茶，味道稍微温和一点，容易接受 。搿能才是老上海个吃法哦 。
一碗咸鱼品茶，吃出人情味
我年轻辰光搿歇，夏天夜快点吃好夜饭，我就会去弄堂底个小茶�里厢坐坐 。里厢个老伯伯们，桌上放一碟咸鱼，泡一壶茶，嘎讪胡嘎得来老开心个 。搿歇辰光，我总觉着，咸鱼品茶伐光是一个味道个搭配，它还带出一种老上海个人情味 。侬想想，咸鱼是腌出来个，茶是泡出来个，两样都需要慢慢来，像老上海人个生活节奏一样，慢慢悠悠个，可是老有滋味个哦 。
侬可能会问哦，这咸鱼品茶，哪个地方能吃到最好个？我跟侬讲哦，搿歇老规则个吃法，现在勿是啥物事地方都有了 。侬要找得好，可以去七宝老街个老茶�试试看，或者到城隍庙四周问问那些老摊头 。不过哦，最好个步伐是，自己买点好咸鱼，再泡一壶好茶，搿能才是最正宗个步伐哦 。
标签：咸鱼品茶、老上海、功夫茶、七宝老街、城隍庙
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