诶 ，侬晓得伐 ，前阵子我去城隍庙里荡马路 ，看到一家茶铺门口贴了个牌子 ，上头写着「全国品茶嫩茶」 ，我其时一眼瞄已往就想 ，啥物事叫嫩茶哦 ？老早辰光我还真没听过这个讲法 ，厥后我去问了问老板 ，才晓得点门道。
啥物事叫「全国品茶嫩茶」 ？
嫩茶这个工具哦 ，说白了 ，侬就当是茶叶里面个“鲜货”。搿能是春天刚刚采下来的 ，嫩得来像田间个小青菜刚长出来 ，鲜嫩嫩个 ，喝起来特别清爽。我跟侬讲哦 ，嫩茶最讲究个就是“鲜” ，侬喝一口 ，像舌头上跳舞一样 ，味道老灵额。
不过哦 ，嫩茶也有个问题 ，侬要是喝勿懂 ，随便泡 ，可能就糟蹋脱了。嫩茶个泡法哦 ，侬得掌握好水温 ，勿能太烫 ，最好是七八十度个开水 ，要是太烫了 ，侬晓得伐 ，搿个鲜味就跑掉了 ，剩下来苦涩涩个 ，搞得像药汤一样 ，侬讲是不是 ？
老上海个茶铺故事
（沪语体）我记得搿天 ，我爷叔带我去南京东路一带个茶铺 ，那时辰光咯 ，茶铺里厢个老板老结棍个 ，伊会教客人哪能泡茶。伊讲哦 ，嫩茶要轻轻泡 ，呒没要使力搅 ，要像侬捧嫩个废物一样 ，侬晓得伐 ，搿样泡出来个味道才是正宗。
厥后我自己也学了点经验哦 ，尤其是龙井茶 ，嫩茶里厢个翘楚 ，我每次泡都用玻璃杯 ，搿样可以看见茶叶在水里厢翻腾 ，像跳舞一样 ，搿个感受哦 ，真是让人心里厢舒服。
偷偷告诉侬哦 ，嫩茶泡好个诀窍是“泡三放二”：泡三分钟 ，放着让它静静个待着两分钟 ，搿能个味道才均匀�Ａ碛信� ，别贪多 ，嫩茶一次最好放个三克左右 ，勿要泡太浓 ，喝起来才清爽。
嫩茶个讲究 ，侬真懂伐 ？
嫩茶个讲究哦 ，不但单是泡法 ，另有喝法。侬要慢慢喝 ，勿要像喝酒那样一口闷。嫩茶个鲜味嘛 ，侬得细细品 ，搿样才尝得出它个条理。一杯茶 ，喝得来像吃一道菜 ，侬讲是不是老有趣 ？
另外哦 ，嫩茶个生存也要讲究 ，最好放冰箱里厢 ，温度低一点 ，搿样它个鲜味才华保得住。侬要是随便放在柜台上 ，过几天就没啥鲜味了 ，搞得像普通绿茶一样 ，那就糟蹋脱了。
侬可能会问哦 ，“那种嫩茶最抵吃 ？”照我看来哦 ，龙井茶个嫩芽是最灵个 ，侬要是第一次喝嫩茶 ，可以从搿个开始 ，味道清爽 ，容易接受。
标签：全国品茶嫩茶、嫩茶泡法、上海茶铺、老上海嘎讪胡
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