诶，我跟侬讲哦，最近阿拉一帮老朋友又提到绍兴鸡窝。搞得我老脑壳里头马上响起那个味道，真是鲜得来像吃了刚蒸好的蟹粉小笼。侬晓得伐，这个地方在上海哦，老早就有点名堂，伊个名字听起来虽然像农家鸡窝，其实嘛，里厢有乾坤！今天我就带侬好好“嘎讪胡”一趟，看侬晓得啥物事，搿能就有点意思。
绍兴鸡窝究竟在哪个位置？
这个嘛……绍兴鸡窝其实就在虹口区四川北路，靠近溧阳路个地方。侬不要看它门面老不起眼个哦，搿个地方可是有点年头了，我记得我年轻辰光去帮阿拉爷叔买工具，伊就在那里厢开着了。侬讲，老地方是伐？不过，我跟侬讲哦，侬第一次去伐晓得个，可能会绕来绕去像城隍庙里头个路，一不小心就掠过头了。
搿个鸡窝哦，专门做绍兴鸡头、鸡脚和鸡翅膀个。侬晓得，绍兴鸡头老早是有名个，阿拉上海人讲“吃鸡吃头是个讲究”，这个绍兴鸡窝，搿个鸡头真是做得有一套。伊个鸡头卤得来鲜香，咸淡恰好，连骨头都带着浓浓个卤汁，吃起来嘎吱嘎吱响，侬讲老过瘾伐？
鸡窝里厢有啥讲究？
侬晓得伐，绍兴鸡窝个菜哦，老讲究“鲜而不腻”。这个鸡头哦，虽然是卤个，可是味道清爽，吃多了也不会腻。搿个卤汁哦，听讲是用老基础个绍兴黄酒，加点秘制配料熬出来个，搿能才有搿种醇厚个味道。侬晓得伐，有些地方个鸡头卤出来是甜腻腻个，吃一只就要品茗解腻，搿个地方就好，吃完还能再来一份鸡脚。
偷偷告诉侬哦，绍兴鸡窝个鸡脚是有个小窍门个。侬要买的话，最好是选刚卤出来热腾腾个，搿个时候鸡脚个皮是弹得来老好个，咬一口，卤汁就会渗出来，真是香煞脱了。冷掉个鸡脚嘛，虽然味道也还在，可是口感就差一点了。
吃鸡头，吃的是啥物事？
我跟侬讲哦，阿拉上海人讲究个吃鸡头，不可是吃个味道，照旧吃个意头。鸡头嘛，寓意“头头是道”，侬晓得伐？有些人结婚摆酒席，还专门点搿个鸡头，意思就是新生活重新开始，顺顺利利。绍兴鸡窝搿个鸡头，伐光是吃得来过瘾，摆出来也悦目，金黄个颜色，卤得来油亮亮个，侬说是不是有点意思？
侬可能会问：绍兴鸡窝个鸡头有啥特别个？
我照我看来哦，搿个鸡头特别个地方就是卤汁个用料。一口咬下去，黄酒个香气马上就飘出来，配点鸡皮和肉，鲜得来伐得了。搿能就是绍兴鸡窝个招牌味道，侬要是第一次去，记得多买几份带回家，吃了侬就晓得了。
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