诶，侬晓得伐，最近全国品茶嫩茶老火了，网上讲得一塌糊涂。侬讲这个“嫩茶”哦，刚听起来像是啥高等货，但实际上哦，里面个讲究可老多了。我跟侬讲哦，搿个嫩茶，侬要是不晓得门道，喝出来可能就像白开水。今天我来好好跟侬嘎讪胡，看侬是伐有兴趣听点真工具。
嫩茶，嫩个意思伐 ？
嫩茶嘛，简单讲就是搿个春天头头采下来的头采茶，叶子嫩得像阿拉上海个青团里头个艾草，是伐 ？它讲究个就是嫩，嫩到啥水平哦，嫩到侬泡茶个辰光，茶叶浮起来像小囡玩水� ？墒桥�，我讲侬听，这嫩茶可呒没那么简单个。侬要是只晓得嫩，就容易搞错偏向哦。
上趟我带阿拉小囡去杭州个龙井，看搿个嫩茶采摘，才晓得哦，嫩茶个采法跟阿拉上海个厨师做狮子头一样，有讲究个。好比嫩茶个叶子要挑头一拨长出来个三四片嫩芽，太老个就呒没灵气了 ；太嫩个呢，味道不敷。侬讲是不是像搿个狮子头剁肉，肥瘦要配好，菜叶要嫩嫩个，才做得出老味道伐 ？
喝嫩茶，喝啥物事 ？
侬可能会问哦，嫩茶究竟喝啥物事 ？我跟侬讲哦，嫩茶个精髓在个“鲜”和“清”。鲜个感受像清晨个露水，还带点嫩草香 ；清个感受嘛，就像阿拉上海个弄堂里头个空气，清爽伐腻� ？墒桥�，侬要是用错泡法，搿能就全搞砸了。
侬晓得伐，有人泡嫩茶用滚水，搿个就大错特错了哦。我年轻辰光搿歇品茗，老早就听我爷叔讲，嫩茶忌滚水，温度太高个话，茶叶直接“烫熟”。鲜味呒没了，只剩下一股苦涩，侬讲是不是亏脱了 ？
偷偷告诉侬哦，嫩茶个最佳泡法是80到85度个水温，用搿个玻璃杯泡，茶叶漂起来看得清清楚楚。侬要是呒没温度计，直接把烧好个水晾一晾，手放上去试试，觉得不烫手就差未几了。搿能泡出来个嫩茶，鲜得来像阿拉上海个青团刚出锅！
嫩茶个“老灵魂”，侬喝出来伐 ？
最后哦，侬要晓得个是，嫩茶虽然嫩，但它个“灵魂”哦，是有点老味道个。这哪能讲呢 ？我跟侬举个例子，嫩茶个回甘味道，侬喝一口，过一会儿嘴巴里厢有一股甘甜个感受，这就是它个“老灵魂”。搿个像上海人吃小笼包，刚咬下去是鲜，然后过一会儿觉得有点甜，有点香，搿个才叫回味无穷。
所以哦，我讲侬听，嫩茶呒没只是“嫩”个事，还要喝出它个条理。侬晓得个条理伐 ？就是鲜、清、回甘，三样工具搿搭配起来个时候，才叫真正个好茶。
后手问题：
侬可能要问哦，嫩茶是不是只能春天喝伐 ？我跟侬讲哦，嫩茶春天喝是最好个，但搿个嫩茶生存好个话，秋天泡起来也是有滋有味个。要害是侬要密封好，别让它受潮，搿能就不辜负它个嫩劲了。
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