来源：博物馆丛书，作者： 零售业，：

诶，我跟侬讲哦，最近路过丽水客运东站，看到几个外地朋友在那边转来转去，口口声声讲要找“丽水客运东站小女人”。我心里窃笑，搿个名字听上去像啥小女人个名字，但其实基础伐是啥女孩子，是个隧道个美食！侬晓得伐？

讲到“丽水客运东站小女人”，老早辰光，我第一次听到，也以为是啥女人名字，还寻思会不会是啥酒吧舞厅里厢个招牌小姐，结果厥后才晓得，原来是丽水客运东站四周一档子老摊头卖的——猪油拌面！

丽水客运东站小女人，有啥门道？

侬讲丽水客运东站小女人这个名字，听起来怪怪个，实际里厢有故事。这个摊头个老板姓张，老早辰光，阿拉上海人去丽水客运东站乘车个辰光，都会顺便到张老板搿档摊头吃一碗猪油拌面，自制又实惠，味道还老结棍！厥后，有人笑着讲，这猪油拌面就像小女人一样，简单又讨喜，吃了还会让人心头一乐。久而久之，“丽水客运东站小女人”就成了个响当当个名号。

张老板个猪油拌面为啥好吃？照我看来哦，要害就两样工具：猪油和酱油。猪油用的是头道油，锅里炼得透透亮亮，搁一点点到面条里拌开，香气就直往鼻子里钻。酱油呢，搿是他家自家勾兑个，甜中带咸，咸里透鲜，配上猪油搿点香味，真是绝搭！侬讲是伐？

偷偷告诉侬哦：

侬要吃到最正宗个“丽水客运东站小女人”，一定要早上早点去。因为张老板个摊头，面和猪油都是每天现做个，过了上午十点，基本上就卖光光了。所以，覅迟到哦！

老上海人个吃法，侬晓得伐？

我再跟侬讲点讲究。吃“丽水客运东站小女人”，一般上海人都会特别点一颗糖心蛋，搿个蛋黄搁在面上，轻轻用筷子戳开，黄澄澄个蛋液流出来，拌到面里厢，搿个香味，真是鲜得来像城隍庙里个蟹粉小笼一样！

另有哦，张老板个摊头旁边有家小店，卖些腌菜、咸菜个工具。老早辰光，我爷叔就教过我，猪油拌面里头配点咸菜，口感更有条理。侬实验下，绝对伐会失望！

（沪语体）

搿天夜快点我吃好夜饭，突然想起丽水客运东站个小女人，阿拉小辰光个味道哦，就决定明朝一早乘车去试试看。走到张老板摊头，看到老早就有几个小年轻排队勒拉，伊个锅里个面香飘出来，真是馋煞脱了。吃到嘴里，酱油个鲜甜味直冲脑门，配上猪油个香，啊呀，搿才是阿拉上海人个味道！

吃了搿碗面，侬啥感想？

丽水客运东站小女人这碗面，外貌看起来简单，但其实里头门道多着哩。它伐光是填饱肚皮，更是老上海日子里厢个一种温暖。照我看来哦，吃这碗面，吃的伐光是味道，照旧一种归属感。侬讲是伐？

后手问答时间

侬可能会问：“丽水客运东站小女人”，名字这么土，搿碗面究竟值伐值得特意去吃啦？

我的回覆：值！侬到时吃一口就晓得，这碗面，是上海人影象里厢个味道，值得侬特地去尝尝。

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