头先讲讲哦，侬晓得贵阳路最着名个啥物？
诶，侬晓得伐，贵阳路啊，老早个辰光就有名个哦！我跟侬讲哦，侬问上海人，“贵阳路”，十个里面九个马上会讲一句“那条路上野鸡多” 。这个伐是胡讲八道个，是真有来历个哦 。
有些人听到“野鸡”就想歪了，以为是啥不正经个物事 。其实侬搞清楚哦，贵阳路个“野鸡”伐是啥花头精，它是正宗个野味！那边以前啊，开了好几家做野味个馆子，什么野鸡、野兔、野猪都能吃到 。上世纪九十年代个辰光，人家一讲“要吃野味”，贵阳路就是首选 。
搿个野鸡，多过瘾？
我当年年轻辰光嘛，和朋友一起去贵阳路吃过几趟野鸡 。诶，搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，走到贵阳路，看到一家门面勿起眼个小馆子，里厢坐了几个老伯伯拉拉吃茶嘎讪胡 。伊个味道飘出来哦，真是香煞脱了！我就进去了，点了个招牌个野鸡炖汤 。
侬晓得伐，那野鸡炖汤啊，搿个鲜味哦，抵得上一碗鲜得来个排骨年糕 。汤里厢另有些啥物事呢？有枸杞、有党参，伊个滋味是浓郁又清爽，喝下去真是舒服伐得了 。我其时一口气喝了两碗，差点撑脱了 。
偷偷告诉侬哦，贵阳路个野鸡最讲究个是炖汤个火候 。老上海个老师傅讲哦，炖野鸡要先用冷水泡掉血水，再用文火慢慢炖至少三个钟头，汤才会够鲜 。侬下次去吃，可以问店里啥辰光炖好个，选搿个最鲜个时段去吃！
阿拉老上海个经验，贵阳路野味讲究啥？
侬讲嘛，贵阳路野鸡多个名声是响亮个，但也要明白挑地方哦 。搿能个野味店有些是名副其实，有些嘛就有点“泡沫” 。侬去吃个辰光，要看门面个洁净水平，看伊个菜单是不是有野味个特色 。侬如果看到店里光是拿鸡鸭鱼做文章，那就要小心咯，可能伐是正宗个野味 。
另有哦，侬晓得伐，有些野鸡个店会加点特别个调料，好比味精啊、鸡精啊 。搿个工具嘛，一般情况下伐是野味个本味 。老上海吃野味讲究个是天然味道，越接近原汁原味越好 。所以侬吃个辰光，可以问店里“伊个汤有没有加别个工具？”搿能对侬身体健康也好伐 。
侬讲，贵阳路野鸡还能吃到伐？
照我看来哦，现在贵阳路野鸡已经勿像老早个辰光咯 。野味个馆子少了，许多店也转型做其他个工具 。侬要吃到正宗个野鸡，可能要去偏一点个地方，好比松江或者青浦郊区个农家乐 。不过，侬如果真想回味贵阳路个味道，无妨去试试搿些老店，看看另有没有搿条路上野鸡个影子 。
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