诶 ，我跟侬讲哦 ，搿个话题 ，老有意思个！最近有人问我：“阜阳哪个巷子有鸡 ？”我一听就笑脱了 ，搿个辰光嘛 ，我就晓得伊是想搞清爽点事情伐 ？阜阳路一带个工具 ，侬哪能讲是伐 ？真是老有讲究个 。
阜阳路里厢有啥物事 ？鸡 ，也有讲头个哦！
阜阳路个名气 ，老上海晓得个大都是因为搿里厢个弄堂文化 。其实搿个地方嘛 ，阿拉小时辰光就听爷叔讲过 ，搿里厢有一条巷子 ，鸡特别多个哦 。哪能个鸡 ？侬不要多想哦 ，是讲吃的鸡 ，像白斩鸡、油鸡 ，搿些个老早就有名气个 。
搿种鸡嘛 ，阜阳路一带最讲究照旧弄堂里厢个老饭店 。侬去亨衢上找 ，基本上伐灵光 ，搿些花头都藏在那些不起眼个地方 。搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个小饭店 ，里面飘出来个香味 ，真是香煞脱了！我一瞅菜单 ，果真有鸡 。搿个辰光我就晓得 ，搿地方是有门道个 。
鸡究竟哪能吃最对味 ？老上海有诀窍！
侬讲鸡个吃法 ，阜阳路个白斩鸡那真是名不虚传个 。侬晓得伐 ，搿种白斩鸡啊 ，讲究个就是嫩 ，皮要滑 ，肉要鲜 ，油水不要太重 。我老早辰光听爷叔讲过 ，搿种鸡最对味个做法 ，就是要用黄油鸡 ，炖到刚恰好 ，冷却之后切片 ，蘸上酱油和葱油 ，搿个才是正宗个吃法 。
偷偷告诉侬哦 ，搿种白斩鸡 ，阜阳路一带个老饭店 ，往往都会加点花雕酒 ，搿个是要害！酒香一出来 ，鸡肉个鲜味就更明显了 。侬下趟去吃 ，可以问老板“搿鸡加花雕伐 ？”老板可能一听就晓得侬是懂行个 。
另有油鸡哦 ，搿种鸡嘛 ，讲究又是另一套 。阜阳路一带个油鸡 ，炸得金黄 ，皮脆肉嫩 ，吃一口真是抵得上一碗鲜得来个排骨年糕 。我搿次带阿拉小囡去吃 ，伊还讲这鸡是不是上海最好个味道 。我讲嘛 ，阜阳路搿地方 ，鸡个名气绝对是老到伐得了 。
搿里厢有啥坑 ？侬要注意点！
不过呀 ，我跟侬讲哦 ，搿里厢也有坑个 。阜阳路个鸡嘛 ，有些饭店做得不敷隧道 ，味道嘛 ，拼集可以吃 ，但离搿种老上海味道照旧差点意思 。侬要是碰到那种鸡油太多、或者肉嫩得像没煮熟个 ，搿种就要小心点 ，可能是偷懒或者质料伐灵光个 。
我有个朋友搿次去吃 ，讲点了白斩鸡 ，结果端上来个鸡肉有点发酸 。我讲嘛 ，搿种地方侬下趟就不要去了 。真正老上海个鸡 ，是讲究味道鲜、质地嫩 ，搿些个饭店做得欠好 ，吃了浪费侬个胃口伐 。
后手问题：侬问我 ，阜阳路鸡哪家最好 ？
照我看来哦 ，阜阳路搿些老饭店里厢个鸡 ，最好照旧去那些开了几十年个老字号饭店 。侬可以问街坊 ，“弄堂里厢另有啥物事好吃伐 ？”搿种地方 ，往往都是藏着真正好味道个 。
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