诶 ，侬晓得伐 ，最近阿拉上海人对搿个“厦门蔡塘妹子”老有兴趣哦 。啥物事 ？就是厦门个某个地方个啥子小吃啦 。讲起来哦 ，这名字听上去有点意思 ，是伐 ？啥蔡塘妹子 ？搞得像个戏文一样 。其实就是厦门蔡塘那一带做出来个馅饼 ，老多人讲好吃 ，讲得天花乱坠个 。
蔡塘妹子个馅饼 ，究竟有啥讲究 ？
这个嘛 ，照我看来哦 ，吃蔡塘妹子 ，侬得晓得搿个馅饼个来头 ，伐然侬吃了也吃勿出啥门道来 。厦门蔡塘个馅饼啊 ，讲白了 ，就是一种闽南特色点心 ，外皮酥酥个 ，馅心甜甜个 ，老多种口味 ，什么椰丝啦、绿豆啦、肉松啦 ，啥都有 。阿拉上海人老早辰光吃惯了鲜肉月饼 ，搿个蔡塘妹子嘛 ，就有点像月饼 ，但稍稍甜一点 。
不过哦 ，侬要晓得 ，搿个工具最要害个地方是皮 。皮酥得来勿腻 ，吃起来嘎嘎作响个才是好馅饼 。上趟我带阿拉小囡去厦门玩 ，蔡塘妹子个老店门口排队排得像南京路个周末一样热闹 。我问了一下店家哦 ，搿个皮是用猪油做个 ，侬讲这猪油个香味 ，真是吃起来有一股老闽南个味道 。
偷偷告诉侬哦 ，要买蔡塘妹子 ，最好去那种老店 ，皮做得酥 ，馅心老实 。新开个店有些为了省本钱 ，猪油换成植物油 ，吃起来就没搿个正宗味道了 �Ａ碛信� ，搿个馅饼刚出炉个时候最好吃 ，放久了皮就会软掉 ，侬晓得伐 ？
搿个馅饼 ，和阿拉上海个味道有啥像 ？
照我看来哦 ，厦门蔡塘妹子个馅饼嘛 ，有点像阿拉上海个鲜肉月饼 ，但又有点像桂花糕 。为啥这样讲哦 ？鲜肉月饼个皮酥得来好 ，蔡塘妹子也是 ，侬吃下去嘎嘣嘎嘣个；然后馅心嘛 ，蔡塘妹子个甜味 ，和桂花糕有点像 ，甜但不腻个 。搿个工具嘛 ，上海人吃起来可能会讲“还可以” ，但要晓得它个隧道味道 ，侬得去厦门蔡塘个老地方试试 。
不过讲起来哦 ，搿个馅饼阿拉上海人照旧会有点小挑剔 。侬讲 ，上海人吃工具嘛 ，喜欢精致个 ，蔡塘妹子个馅饼有时候做得太大了 ，吃两口就腻脱了 �Ａ碛信� ，搿个皮老酥个时候 ，掉渣掉得厉害 ，侬吃好一块 ，桌上都是渣渣个 ，侬讲烦伐 ？
侬问：厦门蔡塘妹子个馅饼 ，哪能带回上海吃 ？
侬讲搿个带回上海吃嘛 ，最好是买真空包装个 ，不会那么容易坏；但握嗅庀定不如刚出炉个好吃 。要想吃隧道个哦 ，我跟侬讲 ，侬就得跑一趟厦门 ，去蔡塘个老地方排队买 ，搿能就对了 。
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